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6 – «Cometerás actos impuros»

Con lo de actos impuros no me refiero a nada cochino, no penséis mal, que me explico. Todo empieza siendo críos con la repetición de la frase:

Eso no me gusta! Verduras, no me gusta! Pescado, no me gusta! Puré, no me gusta!

Según nos hacemos mayores y vamos madurando, lo normal es que empecemos a probar cosas nuevas, sabores exóticos, cocina internacional… pero no siempre es así. Hay mucha gente que nunca se va a salir del sota, caballo, rey, y se va a perder muchas cosas. O incluso hay quien saca la excusa de que le sienta mal o que prefiere ayunar de por vida, con tal de no probar algo raro.

En el lado opuesto están (estamos) los que nos especializamos en algo. Conforme más conoces un mundillo (léase vinos o cervezas) te haces más pureta. No te da miedo probar cosas nuevas, pero siempre como mandan los cánones. ¿Vino metabiónico envejecido en caparazones de tortuga sumergidos en el lago Baikal durante tres decenios? Si. ¿Vino peleón con gaseosa? No!! ¿Cerveza de ray grass, elaborada por monjes budistas surferos en barricas de palisandro? Por supuesto. ¿Caña con limón? Herejes todos!!!

Relájense señores y señoras puretas, sáquense/saquémonos el palo de vuestras/nuestras reales posaderas, hay que experimentar y disfrutar. No siempre se acierta, pero de vez en cuando encontramos sabores o mezclas maravillosas. Acaso ¿no se pueden hacer cócteles de vino? ¿cocinar con cerveza? ¿ensaladas con chorizo? Esto último lo probamos y ni fu ni fa pero como experiencia, vale.

Ya lo dice un sabio de Olite:

“El calimocho es una buena forma de mejorar la CocaCola”

Desde aquí os animamos a probar maridajes imposibles, cervezas oscuras ligeramente ahumadas con sushi (riquísimo), vinos blancos sobre lías y carne (genial), vino tinto joven y con poco tanino y pescaditos al horno (maravilloso), refresco de cerveza con gaseosa para el calor (pues refresca y poco más) o lo que la imaginación os permita. Pecad, pecad malditos! Y por supuesto, cometed actos impuros! bigsmile

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Responsable de tienda-bar de vino y cerveza en #Sarriguren #Navarra #winelover #craftbeerenthusiast

2 Comments Published

[…] las fiestas” 4 – “Honrarás todo lo artesano” 5 – “No matarás levaduras” 6 – “Cometerás actos impuros” 7 – “No robarás al productor” 8 – “No desinformarás” 9 – “No […]

[…] ya dijimos en el sexto mandamiento: “Cometerás actos impuros” somos defensores de la innovación, de salirte de lo común, experimentar y probar cosas nuevas. […]

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