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Cata bodega Unsi – Olite (Navarra)

El otro día tuvimos la gran suerte de recibir a Gonzalo Celayeta en El retrogusto. Presentaron varios vino: Unsi blanco 2015, Unsi tinto 2014 y un vino dulce que están a punto de sacar y que todavía no está en el mercado.

La cata comenzó con un vídeo precioso de las viñas, son uno de los aspectos que más importancia tiene en este proyecto, porque son la base de todo. Viñas viejas de la zona de la Baja Montaña en Navarra.

Esta bodega tiene una cualidad, es una bodega de crianza, es decir, que en ella no se elabora, pero sí se mantiene el vino reposando, se afina y se embotella. Me parece una idea fantástica y que me apunto para un futuro… Quien sabe quizá algún día haya vino propio y pueda ser de Sarriguren!! wink

Gonzalo explica y cata de maravilla, y lo hace todo fácil! Si tenéis oportunidad, no dudéis en pasaros por Olite y visitarles!

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Proyecto de tienda de vino y cerveza en #Sarriguren #Navarra Pasito a pasito. Apertura Julio 2016 (una eternidad). Ana Murillo #winelover #craftbeerenthusiast

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