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Catas MayoNovedades y cuatro catas en Mayo!!

Novedades y cuatro catas en Mayo!!

Comenzamos Mayo con mogollón de fuerza

Para empezar, una de las novedades es que hoy cerramos por el día del trabajador. No veáis que bien sienta dormir hasta las 11. Esto para nosotros es muy importante, trabajamos muchas horas a la semana, del orden de 70h cada uno. Necesitamos un día de relax urgente, para atenderos a todos mucho mejor. Aunque a la gente le parezca que estamos locos por cerrar un festivo un local de hostelería, nosotros mantenemos nuestras convicciones, el día del trabajador se celebra.

Otra de las novedades que nos da un subidón de adrenalina brutal…

es que definitivamente tenemos los muebles de la terraza y el visto bueno del ayuntamiento para ponerla. El primer día que salga un rayo de sol, veréis 6 mesas y un montón de sillas en la Avenida Bardenas Reales 68. Para los que no hayáis pasado aún es una zona totalmente peatonal para que mientras os toméis algo, los niños corrran y puedan llevar la bici, los patines o los balones de fútbol!!!

Y por último Mayo viene a tope de catas…

tanto de vinos como de cervezas y presentaciones. Más abajo os dejamos un resumen de las catas a las que os podéis apuntar desde ya mismo. De ellas os iremos contando algo más conforme se vayan acercando!!

Vinos tintos

15€

4 Vinos tintos!!

4 denominaciones

+ Picoteo

20:00h

Unsi

8€

Gonzalo Celayeta

Unsi blanco y tinto

+ Sorpresas!!

20:00h

Cata de IPAs

15€

5 cervezas

lupuladas!!

+ Picoteo

20:00h

Minoritarias

15€

Cervezas sorprendentes

Poco conocidos

5 cervezas + picoteo!!

20:00h

Finalmente solo os diremos que os debéis apuntar a la cata de vinos del miércoles 3 de Mayo, que casi no hemos tenido tiempo de promocionarla y quedan plazas. Estoy segura de que va a ser una cata fantástica. Degustaremos 4 vinos tintos de diferentes denominaciones y además de un picoteo que nos harán pasar mientras tanto un rato súper agradable!!

Llámanos o escríbemos sin miedo!!

Pd: Portada de la maravillosa Sammy Slabbinck.

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CICLO DE CATAS para la webCiclo de Catas “Encuentros en la segunda fase”

Ciclo de Catas “Encuentros en la segunda fase”

Veníamos amenazando y por fín hemos empezado a hacer aquello que más nos gusta: ¡¡¡CATAS!!!

Si, ha pasado mucho tiempo desde que realizamos las últimas catas, pero eso no significa que hayamos estado parados. Durante el año pasado, nuestro Director Creativo (Mikel) estudió un posgrado en elaboración de cerveza en la Universidad de Alicante; donde además de aprender a elaborar cerveza, conoció su historia, sus estilos, nociones de cata y servicio… Y por si eso fuera poco, ambos Directores (Ana y Mikel) se prepararon (va ha hacer un año ya!) para ser jueces cerveceros, que entre otras cosas les permitió conocer nuevos estilos de cerveza, sus características, ingredientes, defectos…

Desde finales del año pasado disponemos de nuestro espacio, cervezas, copas y ganas de catar! Así que ya no hay excusas.

Un miércoles al mes (estad atentos al Facebook) porque realizaremos una cata de cervezas, donde presentaremos estilos nuevos y clásicos, cervezas de distintos orígenes, ingredientes y métodos de elaboración, los defectos más comunes, etc. Y todo eso en un ambiente acogedor, en grupos reducidos y sin salir de Sarriguren.

Por ahora ya hemos realizado 2 catas, dando a conocer estilos tan distintos como: Bitter, Bock, Pilsner, Hefeweiss, Gueuze, IPA, dobles IPAs, Imperial Stout o Belgian Strong Ales.

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Si ya nos has visitado, te habrás dado cuenta de que procuramos dar la misma importancia al vino y a la cerveza. Y si además nos conoces desde hace tiempo, sabes que lo nuestro con las catas de vino viene de lejos.

Desde el comienzo del grupo de cata “Nasonautas” no hemos parado de catar. Tanto es así, que nuestra Directora Ejecutiva (Ana) no ha parado de formarse y adquirir conocimiento y ahora quiere compartirlo con la gente que venga a nuestro local.

Un miércoles al mes realizaremos catas de vino.

Donde descubrirás vinos diferentes, monovarietales de uvas minoritarias, vinos naturales, vinos de autor, etc. Y todo eso en un ambiente acogedor, en grupos reducidos y sin salir de Sarriguren.

Por ahora ya hemos realizado una cata donde conocimos 4 vinos jóvenes monovarietales de distintas uvas. Y en breve tendremos una cata donde el propio viticultor y enólogo nos presentará sus vinos.

Tenemos muchos vinos y muchas cervezas, y no pensamos parar hasta que los conozcas todos. ¡Anímate a venir a las siguientes catas! Llámanos o pásate por el local.

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Mèter Bier – Cata de IPAs en Bier Club Pamplona

Este Jueves, día 15 de Octubre, nos encargamos de dirgir la cata del Bier Club de la Vinoteca de Pamplona dentro del ciclo Mèter Bier (la métrica de la cerveza). Es para nosotros un placer analizar el estilo, amado por muchos, Indian Pale Ale y dar nuestra opinión sobre estas elaboraciones. Como veis incluye algún sub-estilo bastante diferente a lo que estamos acostumbrados, así que puede ser muy divertido. Gracias a Ruben por darnos esta oportunidad wink

pd: Para asistir hace falta ser socio del Bier club.

meter bier IPA

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Catas, cursos y talleres de vino y cerveza artesana en Pamplona. Sarriguren. NavarraCata de defectos de cerveza – Siebel Institute of Technology (2 días)

Cata de defectos de cerveza – Siebel Institute of Technology (2 días)

Finalizamos la temporada de catas oficial con un taller bueno, bonito y para nada barato. Una actividad de la que saldremos con mucho aprendido y con sed de buena cerveza! Bueno… esto de una manera o de otra, lo arreglaremos para que no os vayáis con mal sabor de boca bigsmile

Esta cata está dirigida a gente que elabore cerveza de forma casera, a productores cerveceros profesionales, a vendedores (mayoristas y minoristas), personal de cervecerías y a gente que por afición le interese la cata de cervezas y sus defectos. Para ello contaremos con el Kit de Entrenamiento Sensorial Completo  que contiene 24 viales pre-medidos con los 24 sabores, aromas y contaminaciones que se suelen encontrar en la cerveza más frecuentemente. Cada kit está diseñado para unas 20 personas, nosotros haremos las catas más pequeñas para que sea más sencillo concentrarse, permitiendo así mejorar el entendimiento y la percepción de los sabores de la cerveza a nivel totalmente profesional.

  • Detectar los defectos de las cervezas de forma más eficaz.
  • Desarrollar habilidades organolépticas.
  • Conocimiento sobre los atributos de las cervezas y origen de los defectos.

 El Kit de Entrenamiento Sensorial Completo cada uno de los siguientes compuestos de sabor: acetaldehído, acético, almendra, butírico, diacetilo, DMS, terroso, mercaptano, acetato de etilo, ácido láctico, etilo hexanoato, especiado, metálico, geraniol, indol, acetato de isoamilo, sabor a grano, ácido isovalérico, ácido caprílico, sabor a papel, vainilla, amargo, infección y hefeweizen.

Como 24 aromas son muy difíciles de catar en un sólo día, vamos a programar la cata dos días consecutivos, el martes 16 y el miércoles 17 de Junio. Los aromas que pondremos un día y otro, no los voy a comunicar, serán al azar y se catará a ciegas. Para los que vengan a una sóla sesión el precio es de 25€ y los que se animen a completar el taller, tendrán un pequeño descuento y pagarán 40€ por los dos días de formación.

Más información:
Día: 16/06/2015 y 17/06/2015
Hora: 19:30h*
Plazas disponibles: PLAZAS AGOTADAS. ABIERTO PERIODO RESERVAS
Precio:25€ si asistes a una sesión, 40€ si asistes a las 2.
Lugar: Calle Jimeno Jurío 17 bis. Ansoain

* Cada cata durará aproximadamente 2 horas.
** Las plazas para esta cata no son ampliables.

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Birronautas: Cata de estilos de cerveza

IMG_20150501_162240Volvemos con fuerza con otra cata de cervezas, íntima y personal, para 9 personas. Probaremos 6 cervezas de diferentes estilos y de diferentes cerveceras. El orden impuesto ha sido, en orden de fuerza. Las primeras son estilos más suaves y asequibles (Saison IPA, blonde). Las últimas son más complejas y alcohólicas (Baltic porter y Barley wine). Los observadores me diréis que en la foto sólo hay cinco, ¿no? Bien es que la sexta es una “Maiku brewing”, que hemos hecho con mucho cariño y que vais a probar en primicia, pero que no tiene etiqueta todavía. Como siempre, pondremos picoteo durante la cata, incluido en el precio de 12€.

Esta cata está dirigida a todo el mundo, tanto principiantes en cerveza artesana, como aficionados a ella que quieran probar alguna de las cervezas que ponemos. Todos sois más que bienvenidos, especialmente los que digan mi temida frase: “A mí es que no me gusta la cerveza”. Pasaremos un gran rato, prometido wink

Cervezas a catar:
– Stiletto. Saison. Edge Brewing
– Hopster Party. Indian Pale Ale. Garagart.
– Hot Shot. Maiku brewing
– 7. Blonde belga. Brouwerij Wolf
– Smoking bullet. Baltic Porter. Oporto Wood Aged with Thai Galanga. Deorus Brew Project + Drunken Bros
– Avant Garde Edición BW 2014. Barley Wine (Belgian Ale Double). Naparbier

Más información:
Día: 15/05/2015
Hora: 20:30 h
Plazas disponibles: PLAZAS AGOTADAS.
Precio:12€
Lugar: Calle Jimeno Jurío 17 bis. Ansoain

* Las plazas para esta cata no son ampliables.

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