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Birronautas: Cata de estilos de cerveza

IMG_20150501_162240Volvemos con fuerza con otra cata de cervezas, íntima y personal, para 9 personas. Probaremos 6 cervezas de diferentes estilos y de diferentes cerveceras. El orden impuesto ha sido, en orden de fuerza. Las primeras son estilos más suaves y asequibles (Saison IPA, blonde). Las últimas son más complejas y alcohólicas (Baltic porter y Barley wine). Los observadores me diréis que en la foto sólo hay cinco, ¿no? Bien es que la sexta es una “Maiku brewing”, que hemos hecho con mucho cariño y que vais a probar en primicia, pero que no tiene etiqueta todavía. Como siempre, pondremos picoteo durante la cata, incluido en el precio de 12€.

Esta cata está dirigida a todo el mundo, tanto principiantes en cerveza artesana, como aficionados a ella que quieran probar alguna de las cervezas que ponemos. Todos sois más que bienvenidos, especialmente los que digan mi temida frase: “A mí es que no me gusta la cerveza”. Pasaremos un gran rato, prometido ;-)

Cervezas a catar:
– Stiletto. Saison. Edge Brewing
– Hopster Party. Indian Pale Ale. Garagart.
– Hot Shot. Maiku brewing
– 7. Blonde belga. Brouwerij Wolf
– Smoking bullet. Baltic Porter. Oporto Wood Aged with Thai Galanga. Deorus Brew Project + Drunken Bros
– Avant Garde Edición BW 2014. Barley Wine (Belgian Ale Double). Naparbier

Más información:
Día: 15/05/2015
Hora: 20:30 h
Plazas disponibles: PLAZAS AGOTADAS.
Precio:12€
Lugar: Calle Jimeno Jurío 17 bis. Ansoain

* Las plazas para esta cata no son ampliables.

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Birronautas: Amager – Sinner Series

Hace tiempo que quiero organizar unas cuantas catas de cerveceras concretas. La primera de estas va ser sobre la gama “Sinner series” de la cervecera danesa Amager. Cada cerveza es de un estilo diferente y por nombre tienen los 7 pecados capitales: Codicia, Pereza, Ira, Envidia, Lujuria, Gula y Orgullo.
amager sinner series nasonautas

Los estilos que se catarán son: Imperial Pils, American Pale Ale, Wescoast IPA, Imperial/Double IPA, Sour Ale/Wild Ale, Belgian Strong Ale y por último Imperial Stout.

Para los que les gusta informarse sobre las cervezas antes de venir a la cata, os dejo una lista de reproducción de las cervezas comentadas por: The Master of Hoppets

http://www.youtube.com/playlist?list=PLgEf2BCxKL3j_Px5rVo347I4HCXFdr_AG

Información:
Día: 13/02/2015
Hora: 20:30 h
Plazas disponibles: PLAZAS AGOTADAS.
Precio:14€
Lugar: Calle Jimeno Jurío 17 bis. Ansoain

Como siempre, pondremos algo de picoteo durante la cata, para que la gente no se vaya dando tumbos. Recordad: si vais a venir y beber, evitar el coche. ;-)
*Las plazas para esta cata no son ampliables.

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Birronanutas: Deorus Brew Project

IMG_20141023_170315Tenía muchas pero muchas ganas de programar esta cata! Que mejor que sea la primera del año. Cataremos 6 cervezas de “Deorus Brew Project“. “Wichy man”, el elaborador, es un homebrewer con una nanocervecería que muy pronto pasará a microcervecería!!

Recetas propias, utilización de productos naturales y energías renovables, un miniproyecto que está pensado de principio a fin. Su objetivo: diferenciarse y sorprender. Además esta nanocervecera, tiene unas etiquetas personalizadas y trabaja mucho en su marca y su estilo casi tanto como en sus cervezas, lo que me parece tremendamente importante.

Información:
Día: 16/01/2015
Hora: 20:30 h
Plazas disponibles: PLAZAS AGOTADAS.
Precio:10€
Lugar: Calle Jimeno Jurío 17 bis. Ansoain

Cervezas a catar:
– Cronos 2.0 – Hoppy Belgian Saison
– Hoppy Hipster – West Coast IPA
– Sioux – American Pale Ale
– Barracus – Robus Porter
– Chilam Balam – Irish Dry Stout
– Selassie – Oatmeal Stout Jamaican Pepper

El producto que vamos a catar, a pesar de su tamaño y lo que pueda parecer es de muy muy alta calidad. Como siempre y para hacer la cata más fácil y amena, pondremos algo de picar entre cervezas ;-)

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Birronautas: La fina línea

2014-12-22 15.51.43Acaban de entrar hace unos minutos por la puerta, los 5 cervezones que vamos a disfrutar en breve en Birronautas. Y cuando digo cervezones lo digo con mayúsculas, negrita, subrayado y gritando con los brazos arriba. Al menos son cervezas que de normal no consumimos, debido a la complejidad y sobretodo al precio. Yo al menos si me las compro es con algo de cargo de conciencia… Pero compartirlas con amigos siempre es mucho mejor.

En esta ocasión os ofrecemos un buen rato, unas cervezas interesantes y buena compañía para dar por finalizada la temporada de catas del año 2014. Debido a los volúmenes de algunas de las cervezas, estaremos sólo 5 personas.

Información:
Día: 29/12/2014
Hora: 20:00 h
Plazas disponibles: PLAZAS AGOTADAS
Precio:20€
Lugar: Calle Jimeno Jurío 17 bis. Ansoain

Cervezas a catar: 
– Marina Vinya Hop (Fruit Beer)
– Mikkeller Show Me Cuvée (American Wild Ale/Sour Ale) blend de una quadrupel (Monk’s Brew) y las lámbicas de las “Spontan series”
– Mikkeller It’s Alive! Chardonnay Barrel Aged with Mango Edition (Sour/Wild Ale)
– Mikkeller Black Hole Barrel Aged White Wine Edition (Imperial Stout)
– 8 Wired Grand Cru (Belgian Quadrupel, aged for 16 months in Pinot Noir Barrels with Brettanomyces and Pediococcus)

Como siempre y para hacer la cata más fácil y amena, pondremos algo de picar entre cervezas.

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Birronautas – Haciendo el Indio!!!

2014-11-10 18Lo que iba a ser una cata tranquilita de cervezas del estilo Indian Pale Ale, se me ha ido de las manos: nos vamos hasta las dobles o imperial IPAs. Primero cataremos “La flor de la vida”, la única fuera del estilo. Es una American Pale Ale muy equilibrada y en base a esta podremos hacer comparaciones, pero siempre para arriba en cuestión de amargor (esta tiene 60 IBUs y de las otras la que menos tiene es 90). Cuatro cervezones con amargor, aromáticas y con alcohol bastante alto.

Para no acabar como el zombie de sesos verdes de Laugar, picotearemos algo entre las cervezas y no tras la cata como hacemos en las de vino, así será más fácil para los que se inician en este mundillo.

Información:
Día: 14/10/2014
Hora: 20:00-20:30 h
Plazas disponibles: PLAZAS AGOTADAS
Precio:10€
Lugar: Calle Jimeno Jurío 17 bis. Ansoain

Cervezas a catar:
– La flor de la vida – Edge brewing
– Hopzale – Laugar
– C Murciélago – Parking beer (Mateo & Bernabé)
– Super petra – Sesma brewery
– Cobra – Falken brewing

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Birra Zuzenean 2014 – Vitoria Gasteiz

IMG_20140803_151849Hago tantas cosas y tengo tantas otras pendientes, que voy completamente en desorden con el blog.

Si hace unas semanas estaba en Gerona disfrutando de mis vacaciones, este finde me he ido a Somontano al enofestival y a Vitoria al primer festival de cerveza artesana. He pensado que lo más lógico y fácil era comenzar por lo que viví ayer y de ahí ir tirando para atrás (vaya mierda de diario que estoy haciendo!) :D

Estoy acostumbrándome a beber cerveza artesana en mi casa, en el Manneken beer de Iturrama y en cuatro bares contados (creo que hay uno nuevo en San Gregorio al que no he ido aún), lo de ayer fue un placer. En la foto de la izquierda podéis ver las 16 fichas que cogimos para canjear por cervezas.

IMG_20140803_164306Este festival no sólo aunaba a 17 cerveceras, con más de 30 grifos, sino que también había música en directo. Algo que me hizo mucha gracia es el nombre del festival: cerveza en directo, música artesana. El orden de los factores no altera el producto, comprobado.

A parte de las cervezas de Álava, había cervezas de Vizcaya, Guipuzcoa, Navarra, Cataluña, Cantabria, Castilla y León y luego internacionales de buen renombre. Bastantes estilos diferentes para probar a pesar de que el domingo de las dos barras de grifos, sólo quedaba una. Se habían terminado las cervezas de Vitoria (Falken y y Garagart) y es una pena porque nos hacía ilusión probarlas de nuevo allí. De otras, se habían terminado determinados estilos. Aún así fuimos unos campeones y no repetimos ni una, 16 cervezas diferentes.

IMG_20140803_193730Nada mal el plan: cerveza artesana, paseitos, música y gastronomía, porque sí, también había puesticos de comida y a muy buen precio.Yo que no quería gastarme mucho, me resultó un domingo fantástico por 20 euros, todo incluído, incluso el café. Quizá ahí esté la clave del éxito: vaso + 4 birras = 12 euros. Si sólo cogías una cerveza te salía por 5€. Supongo que para la gente que no está acostumbrada a beber cerveza de calidad no industrial, será un precio de locos pero luego alucinarán con la cerveza que se sirve

Lo que me gustó: el vaso lo pagas pero también pagas al productor. Desconozco en que terminos el productor paga a la organización por servir la cerveza en ese festival, o si recibe algo por el producto que manda. No conozco tanto el sector como para opinar sobre ello, aunque es algo que me interesa muchísimo. Lo que me extrañó muchísimo es que al decirle a un chico de la organización que los vasos me gustaban mucho, me comentó que había gente que se había quejado por comprarlos!! O_o

IMG_20140803_152046Sí que en las ferias promocionales de vino que he ido, los que ponen el producto salen siempre perdiendo. El público muchas veces, al solo pagar entrada o la copa, se bebe hasta el agua de los floreros y en vez de ir a probar el producto para conocerlo, hace un saqueo completo de las existencias. Vaya que se van a emborrachar y nada más. OJO, que esto no lo veo mal ¡¡¡cada uno que haga con su hígado lo que quiera!!!! Pero si se tiende a eso (ya sabemos todos en que ferias se genera este comportamiento), lo que no se podrá hacer en un futuro es cambiar el sistema de promoción a uno de pago justo.

Discusiones aparte, el año que viene si se repite, sin dudarlo iremos: nos quedamos con el nombre “Vitoria y Birra Zuzenean”. Eso sí, intentaremos ir otro día que no sea el domingo! Y ¿quién sabe? Igual de aquí a unos cuantos festivales, está por allí Maiku beer ;-)
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Beerlovers en Nasonautas: Birronautas

IMG_20140414_200050Bueno igual con lo de beerlovers me he pasado tres pueblos, más que nada porque de 7 personas que nos reunimos ayer para catar cerveza, sólo 3 habíamos asistido a una cata. Mikel en esta ocasión fue nuestro anfitrión, decidió los estilos que quería mostrar, compró las cervezas (aunque allí estaba yo molestando con lo bonitas que eran las etiquetas), decidió el orden de servicio y preparó la mesa. La comida al final corrió por mi cuenta por tema de tiempos…

La cerveza mola acompañarla con comida, pero con algo medianamente suave. Al final preparamos, zanahoria, pepino, y picos de pan con diferentes cosas para huntar: hummus, guacamole, crema de queso con cebolla crujiente y tzatziki.

Para facilitarnos la labor, Maiku nos preparó una pequeña guía de cata de cerveza, nos explicó las diferencias que había entre una cata de vino y una cata de cervezas. No había visto a la gente tan atenta nunca! A mí al menos me dejó loca!

IMG_20140414_234552Empezamos a catar cervezas un poco más en serio exactamente hace 16 semanas, se ha leído dos o tres libros de elaboración, ha hecho 3 cervezas caseras y ha rellenado unos cuadernillos de cata que le regalé seguro que más de 50 cervezas en este tiempo ha analizado.

Espero sinceramente que no se le pase la pedrada cervecil porque es muy divertido!

 

Para que podáis seguir la cata de las 6 cervezas, las letras significan:
– A: apperance. Fase visual
– S: smell. Fase olfativa
– T: taste. Fase gustativa.
– M: mouthfeel. Sensación residual
– O: overall. Recuerdo final.

IMAG3218Anchor California Lager (beeradvocate) American Pale Lager. 4,9% ABV: Anchor Brewing Company, San Francisco, California EEUU. Fundada en 1896. Tiene 10 tipos de cerveza fijas y varias estacionales. Tras una decadencia continuada en la primera mitad del siglo XX, llegó a cerrar a mitad de siglo. En los años 80 despuntó llegando a ser la primera micro-cervecera americana de renombre. Conocida por el estilo “Californian common beer” o “steam beer”. Actualmente tiene una producción de más de ½ millón de barriles.
A: Rubia, dorada, cristalina. Carbonatación media-alta. Espuma blanca retención media.
S: Maltas y granos. Malta caramelo. Nota frutal. Ligeros toques florales a lúpulo. Limón. Herbácea.
T: Malta y pan, galleta, con dulzor. Toque a manzana. Ligero amargor.
M: Cuerpo medio, limpia, bien carbonatada, paso suave.
O: Fácil de beber, suave, sin aromas o sabores fuertes.

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IMAG3219Emelisse Witbier 5,0% ABV (beeradvocate): Bierbrouwerij Grand-Café Emelisse. Holanda. Cervecera artesanal holandesa fundada en el año 1998. No utilizan productos de la zona (excepto el agua), debido a la escasez de maltas y lúpulos en la región. Actualmente la producción anual es de 2.000 Hl.
A: Turbia, amarillenta, buena espuma, no mucho para ser de trigo.

S: Cilantro, naranja y otros cítricos. Poco marcada la malta. Olores de levadura (plátano-melón), no muy marcados.
T: Destacan los sabores del trigo, y los cítricos. Ligeramente dulce.
M: Fuerte carbonatación y espuma densa.
O: Típica witbier (cítricos y cilantro), un poco áspera. No de las mejores.

 

IMG_20140410_153025Brouwerij’t IJ IPA 7,0% ABV (beeradvocate): Brouwerij’t IJ Ámsterdam. Desde 1985 como Brewery-pub. (22 cervezas diferentes) No filtran ni pasteurizan.
A: Dorada oscura, algo turbia, espuma densa blanca, que deja buen encaje de Bruselas. Buena retención.
S: Lúpulos cítricos y uva. Levaduras (frutas tropicales). Maltas caramelo. Flores. (no tan lupulada como otras IPAs)
T: Sabor a caramelo y pan, frutas tropicales, nueces. Le sigue el lúpulo, no muy fuerte, con limón, uva, goma de mascar. Deja amargor y es duradero.
M: Cuerpo medio-alto con mucha carbonatación.. Cremosa.
O:  Bastante aromática y sabrosa. Fácil de beber. Quizá demasiado carbonatada. Más lupulada en aromas que en amargor.

 

IMAG32202011 Vintage Oak Aged Ale (Barrel Nº95) Flanders Red Ale-Sour. 7,0% ABV (beeradvocate): Brouwerij Rodenbach N.V. Bélgica. Creada en 1820, tiene una larga historia familiar hasta que es comprada por Brouwerij Palm en 1998, manteniéndola como la cervecera referencia del estilo “flanders red ale”. Cerveza de fermentación natural, 2 años de maduración en barriles de roble.
A: Naranja oscura-rojiza, cristalina. Espuma pálida que desaparece.
S: Compleja: Malta, caramelo, tarta de cerezas, roble, vinagre, vainilla, cuero, terrosa.
T: Dulzona, con amargor debido a los taninos. Alta acidez. Mismos sabores (caramelo, cereza, vinagre…).
M: Cuerpo medio-alto, con mucha permanencia. Melosa con taninos de la madera y alta acidez.
O: Compleja, refrescante. La más parecida a vino tinto.

 

1604471_10202567807169484_603088511_nNapar Porter (antigua Janis Porter) 6,2% ABV; 40-45 IBU (beeradvocate): Naparbier, Noain. Fundada en 2009, por 3 extrabajadores de Koxka. Actualmente van a elaborar ½ millón de litros al año. Entre fijas, temporales, experimentación y colaboraciones; con 24 cervezas diferentes.
A: Marrón oscura, espuma beige abundante densa y persistente. Bastante carbonatada.

S: Maltas oscuras, café, chocolate, caramelo, torrefactos, toffee. Muy intensa.
T: Caramelo, chocolate, café, frutas negras. Deja gusto a chocolate amargo y a quemado, algo dulce y amargor (no áspero) del lúpulo.
M: Cuerpo medio-alto, carbonatación media-alta. Algo acuosa al principio, que pasa a más densa, dejando sensación de muy cremosa al final.
O: Muy buen aroma, algo menos intenso en boca.

 

1555473_10202241780259015_1419838870_nTrappistes Rochefort 10 11,3%ABV Quadrupel (Quad) (beeradvocate):Brasserie de Rochefort. Bélgica. Abadía de Notre Dame, en Rochefort. Haciendo cerveza desde 1595, Actualmente viven 15 Monjes.
A: Marrón-rojiza, turbia. Espuma densa, abundante, muy persistente forma encajes.
S: Alcohólica y dulce. Frutas negras. Toffee, caramelo, vainilla.
T: Compleja. Como en nariz pero más intensa. Frutas negras, alcohol, vainilla, toffee… El dulzor, se compensa con el alto nivel de alcohol y un punto amargo al final.
M: Cuerpo denso, meloso. Equilibrado.
O: Muy buena, muy equilibrada.

 

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