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Foto local por fueraManneken Beer Festival

Manneken Beer Festival

Diez años han pasado ya, desde que Eneko e Iker, comenzaron a apostar por la cultura cervecera, desde un local de hostelería en Zizur. Diez años de profesión que les ha llevado a donde están ahora mismo. Tras el local de Zizur, se aventuraron a montar una tienda/franquicia de cervezas belgas, pero no terminó de funcionar y entonces, tras ese año frustrado, es cuando abrieron el pequeño templo de la cerveza en el barrio de Iturrama en Pamplona. De esto ya hace cinco años (el tiempo pasa rápido). Como era de esperar, su selección inicial eran cervezas belgas en botellín y un grifo rotativo. A pesar de que siguen manteniendo una buena selección de belgas, ahora su carta está repleta de ales de todo tipo, en botella o en barril, nacionales e internacionales. En 2013 pasaron de 3 grifos a 9 nada más y nada menos. Y esto por resumir mucho su recorrido…

“Cuando cates cerveza no mires la etiqueta, sumérgete en ti mismo para ver cómo nacen tus sensaciones. Cierra los ojos y mira con la nariz, la lengua y el paladar.” Pierre Pupen.

Frase pintada en la barra de Manneken Beer. Pamplona.

pOOOti98Durante estos años y siendo un referente en nuestra comunidad, han estado al pie del cañón en cuanto a novedades. Y llegó el momento de dar un paso más, el año pasado se hicieron elaboradores, complicándose más la vida, bajo el nombre de Biribil brewing. Y ya cuentan con dos cervecitas muy interesantes, una Pale Ale (Tartalo) y una tremenda doble IPA (Basajaun).

Como no iban a ser menos, se adelantan de nuevo y montan un día de especial por su quinto aniversario y en honor a todos los clientes que han sido fieles a este pequeño local especializado y dirigido a personas con curiosidad por este mundillo crean el Manneken Beer Festival. Contará con 29 grifos de cerveza artesana de 12 elaboradores nacionales de mucha categoría.

Los 9 grifos de Manneken serán destinados a los elaboradores navarros: Biribil brewing, Naparbier, Sesma brewing, Morlaco beer y Txikita. Serán servidas dentro del bar pero no por los elaboradores. Aunque los responsables de las cervezas estarán por allí al estilo “Meet the brewer”.

Además de los navarricos, también estarán por allí: Cervezas Yria (Toledo), Bidassoa basque brewery (Irún), Lupulus (Zaragoza), La Quince brewery (Madrid), Falken brewing (Vitoria) y Laugar brewery (Bilbao). Estos elaboradores tirarán su propia cerveza y podrás preguntarles lo que quieras. Un momento magnífico para iniciarse en cerveza artesana o para hablar sobre elaboraciones de cervezas concretas con los responsables de las cerveceras, incluso pedir consejos si eres elaborador casero (ejem ejem, atosigaremos a alguno de los asistentes)

Además durante el día, habrá sorpresitas varias, aunque eso creo que no se debe contar! Habrá que acercarse para verlo.

Fecha: Sábado 12 de Septiembre desde las 12:00h hasta el cierre.
Lugar: Calle Iñigo Arista 9. Pamplona
Vestimenta: informal
Advertencias: no deberías pedir caña con limón
Sugerencias: ir con mucha sed y ganas de pasarlo bien
Ayudica: comparte el evento en Facebook con los amigos a los que les pueda interesar ;-)
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Página en Facebook Manneken Beer

 

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IMAG94321: “Te especializarás sobre todas las cosas” – Naparbier bar

1: “Te especializarás sobre todas las cosas” – Naparbier bar

Este verano me propuse un reto difícil, escribir diez artículos sobre el vino y la cerveza artesana, reflexionar (ya que actividades no hacemos muchas) y crear los 10 mandamientos de “El retrogusto es mío”. Supongo que conforme los vaya escribiendo, la gente me comentará ideas u opiniones y podré sacar algo en claro o interesante de todo esto.

Como bien os comenté en la primera entrada de la saga:

Los diez mandamientos del mundo del vino y la cerveza artesana, pretenden buscar algunos de los problemas que nos encontramos en locales de hostelería, con los programas de puntuación de vino o cerveza, con las fiestas, con lo artesano y natural, con las ferias y el todogratis, con la calidad de los productos que llegan al consumidor y con las colaboraciones y sinergias entre productores y comercios locales.

El primer mandamiento y en el que creo firmemente es el de la especialización de los bares/restaurantes. Pocas veces asisto a una inauguración de un local de hostelería con intriga, con emoción y con ilusión como el pasado 25 de Junio. Y es que Naparbier, nuestra microcervecera por excelencia abría un local en plena plaza del castillo, o como se dice aquí, en el ojete de la ciudad #navarrismo

En el estreno de @naparbierbar !!! Zorionak chicos!! Nos veremos pronto y muy a menudo!!

Una foto publicada por Ana – El retrogusto es mío (@elretrogusto) el

Parte de la ilusión que tenía ese día fue porque los responsables del proyecto, saben mucho de cerveza y se que un proyecto de tal envergadura sólo puede llevarse a cabo con personal bien formado y con conocimientos. Así pues el servicio que ofrecen, es muy bueno.  Aunque lo que me tenía realmente emocionada fue la cervecera en sí, Naparbier me flipa. Mira que yo no tengo merchandising de ninguna marca, pero de Naparbier sí, tengo un ajuar completo en casa: copas, vasos, abrechapas, posavasos, camisetas… Incluso el friki de Maiku brewing facebook ha hecho una talla de madera con las calaveras :O Y esto es rarísimo que pase en mí, soy infiel profesionalmente hablando.  Pero ahora mismo, no tienen rival en la península y su producto es maravilloso en su totalidad. Eso unido a la cercanía, a lo que han hecho por el sector cervecero a nivel estatal, a la creatividad que aportan en cada receta o colaboración, hace que los valore muchísimo más.

  Simplifica: sol//calor//cerveza//sunsetIPA @Naparbier #Naparbier ?   Una foto publicada por Ana – El retrogusto es mío (@elretrogusto) el

Volviendo al local, hay varias cosas que me alucinan: ante todo la variedad, 20 tiradores que rotan contínuamente y que generan expectación y diversión al cliente. Entre las 20 cervezas, siempre hay un gran porcentaje de cervezas suyas, con un nivel de frescura que en pocos sitios encontrarás. Si vas y no te atreves a elegir, déjate recomendar, lo harán bien. Y esta es la parte buena, les pides recomendación y ellos te preguntarán, te servirán lo mejor posible y te informarán de lo que vas a beber, para que más adelante u otro día, repitas o cambies de tercio.

No tienen máquina de tabaco, ni máquinas de apuestas ni tragaperras. Estas generan unos problemas sociales muy importantes, si te fijas un poco, en casi todos los bares convivimos con ellas. Un aplauso por eliminarlos de su local.

No tienen televisión, sólo tienen pantallas donde proyectan el programa de gestión de los tiradores  La información de próximos barriles aparece integrada con las redes sociales. Si eres asiduo de Twitter, te encantará su cuenta @naparbierbar, donde te anuncian el barril que acaban de pinchar al momento (#yoconfieso que lo suelo mirar antes de ir para elegir lo más nuevo). Si les nombras, aparecerás en la pantalla (oye que a mí me hacía una ilusión verme los primeros días que mejor no os cuento!!)

Esta es la televisión que todo el mundo desea… 20 tiradores de cerveza, en el bar de #Naparbier en #Pamplona ???

Una foto publicada por Ana – El retrogusto es mío (@elretrogusto) el

Y por último, tienen una buena carta, donde predominan las hamburguesas con carne ecológica de Finca Sarbil, pero donde también hay ensaladas, entrantes y picoteo en barra, con mucha calidad. Ya sabéis comida casera y cerveza artesana. Y para rizar más el rizo, elaboran pinchos incluyendo la cerveza para así hacer del producto en el que se centran, la estrella indiscutible del lugar. Por esto mismo, y por no desmerecer, no sirven vino. Y esto es parte de la gracia de especializarse, orientarse tanto hacia un producto que dominas que no tiene que haber más. Que la variedad venga porque puedes servir 20 o 30 variantes de un mismo producto y no tropecientosmil productos distintos y para todos los públicos. Por cierto dentro de estos productos incluyen también cervezas sin gluten artesanas.

He dejado de comentar la decoración y la música y algo llamado Naparground (que promete mucho), pero es que no quiero desvelar todos los secretos a los que vayan a ir próximamente… Espero que le haya picado a alguno el gusanillo de la cerveza artesana y venga a #Pamplona a visitarnos (Joder que bien se está en nuestra capital, txikita y apañada, pero pa’ que quieres más) y de paso tomarse unas buenas birras.

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Los 10 mandamientos del vino y la cerveza artesana

Ya estamos en verano, tiempo de piscina, familia, vacaciones y pocas (muy pocas) catas. Como el periodo de organizar eventos, por mi cuenta, no lo volveré a retomar hasta que termine la vendimia y mis salidas a campo, me he propuesto hacer diez entradas en el blog durante la época veraniega. No parecen muchas, ¿verdad? Pues espero conseguir sentarme en el ordenador al menos 10 veces, pensar y escribir. Les he puesto título a todas e iré trabajando a la vez (con papel, lápiz, gafas de sol, piscina a unos metros y espero que una de nuestras Maiku brewing en mano) para que sean lo más completas posibles. Así que os presento lo que va a ser mi verano:

011 – “TE ESPECIALIZARÁS SOBRE TODAS LAS COSAS” 02
2 – “NO CRITICARÁS EN VANO”
033 – “SANTIFICARÁS LAS FIESTAS”
044 – “HONRARÁS TODO LO ARTESANO” 05

5 – “NO MATARÁS LEVADURAS”

066 – “Cometerás actos impuros”
077 – “NO ROBARÁS AL PRODUCTOR” 088 – “NO DESINFORMARÁS” 099 – “NO CONSENTIRÁS PRODUCTOS IMPUROS” 1010 – “NO ENVIDIARÁS AL QUE LE VAYA BIEN”

Los diez mandamientos del mundo del vino y la cerveza artesana, pretenden buscar algunos de los problemas que nos encontramos en locales de hostelería, con los programas de puntuación de vino o cerveza, con las fiestas, con lo artesano y natural, con las ferias y el todogratis, con la calidad de los productos que llegan al consumidor y con las colaboraciones y sinergias entre productores y comercios locales.

Creo que a partir de hoy tengo mucho que pensar!!! :D

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Lo mejor del 2014 by me!!

IMG_20140405_000841Ya que tengo la suerte de escribir aquí todos mis exabruptos y que casi nadie lea los post personales, me voy a tomar la licencia (más como un diario personal, que por interés) de poner por escrito lo que más me ha gustado del 2014. Así sin ningún criterio, ni orden. Y no sólo de vino o cerveza, también soy consumidora (en grandes cantidades) de música, películas, libros y demás cosas de ocio que os podáis imaginar.

Así que ahí va, os dejo mi TOP 10 “cosas molonas” y que me han vuelto loca a lo largo del 2014:

10 – Un vídeo musical que me flipa: No hay mejor vídeo que este de After life” de “Arcade Fire” (en directo). Quizá porque representa a la perfección el miedo a lo nuevo, o quizá porque baila como quiere sin importarle nada. Una inyección de optimismo en vena que no he dejado de ver durante todo el año desde que la descubrí.

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=tBTTd0gfkn0[/embed]


9 – Una canción para poner en repeat:
 Pues sí, creo que hace unos meses hice un viaje de 45 minutos con la canción “Ser Brigada” de “León Benavente”. Me obsesionó durante una temporada laaarga.

“Al cielo solían mirar como a la serie negra de Goya. “¿De qué nos sirve luchar si nunca haremos historia?”. Y vieron que incluso las flores tienen su parte decadente. “¡Que se pudra este ramo de rosas, pero no antes que usted, señor presidente!”


8 -Una película que me ha hecho pensar:
Sin duda alguna Interstellar”. Y mira que me metí con Mikel por llevarme a ver una peli de ciencia ficción de casi 3 horazas, después de cenar (con el estómago lleno yo sólo puedo pensar en dormir). Pero el pobre tenía razón, eligió bien!


7 – Una película con la que he llorado y mucho:
Esta no la tengo tan clara, he visto muchas películas este último año y he llorado con bastantes (me emociono con facilidad) y tampoco tengo muy claro si la vi en 2014 o en 2013, pero el otro día la echaron en la tele y volví a sollozar. Por eso voy a elegir: “Searching for sugar man”. Peli documental sobre Rodriguez, un músico que triunfó sin saberlo en la África del apartheid. Todo esto mientras él formaba una familia y trabajaba en la obra en EEUU, inconsciente de su éxito. Entremedio un rumor de suicidio y un reencuentro. Estremecedora.

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=UAYCxT418RA[/embed]


6 – Una serie adictiva:
Acabamos el 2013 viendo el final de Breaking Bad y pensaba que no iba a encontrar series de tal calibre. Realmente ninguna de las que hemos visto la han superado, pero en estos últimos meses hemos disfrutado muchísimo de: “Fargo” y “True Detective”. Por sus frases lapidarias y su intriga me quedo con esta última: “True detective”.

“La vida es breve para ser bueno en más de una cosa, con que ten cuidado con lo que se te da bien.“.


5 – Un libro:
Pues he leído poco en 2014, muy poco. Casi todo lo que cae en mis manos es de consulta y de temas técnicos (ya sea de vino o de cerveza), así que voy a recomendar uno que me compré en las vacaciones en Cádiz. Es “La Cata” de “Roahl Dahl”, un cuento ilustrado ;-)


10268418_10203221865360530_190399313003503228_n4 – Una cerveza disfrutable:
Que conste que este año ha estado repleta de buenas cervezas y me es casi imposible elegir una. Pero allá que voy, me lanzo a la piscina con “Napar Pale Ale” de “Naparbier”, por la cantidad de veces que la he bebido y porque el estilo me parece maravilloso para casi cualquier momento. También porque es de Naparbier y les tengo un cariño que no tengo a otras cerveceras (ni nacionales ni internacionales). EL vivir a 10 minutos de su fábrica y tener las cervezas en su momento óptimo ayuda bastante a que los tenga en altísima estima.


3 – Un Vino Blanco:
Aquí me tengo que ir más lejos. No me valen este año los Navarros (tampoco he probado muchísimos). Uno de los que mejores recuerdos me vienen a la cabeza es un triple lías que probé en el curso del máster de Rioja. Sensacional. Lo que me recuerda que tengo que volver a coger los apuntes y repasar lo que me gustó de ese curso para hacer alguna cata en Nasonautas.

2 – Un Vino Rosado: Este año gana por goleada “Casalasierra 2013” de “Máximo Abete”. Estilo perfecto, bien elaborado, bien presentado… Un must del 2014 y esperemos que se repita en la próxima añada.

Masusta 20121 – Un Vino Tinto: Tengo el corazón dividido entre varios, pero me voy a quedar con el que más ilusión me ha hecho sin duda este año. “Masusta 2012” de “LMT wines”. Se de sobra que no soy objetiva porque es el vino de un ex-compañero de trabajo, amigo y Nasoanauta. Aunque un poco sí, es una garnacha fantástica con unos meses de barrica, de la que he tenido 12 botellas que he disfrutado una tras otra.

El día que descubrí que era el estilo de vino que más estaba buscando últimamente y que realmente disfrutaba fue cuando me bebí (mano a mano con Mikel) una botella entera viendo un concierto de Metallica. Maridaje imprevisto, sin rissotto, ni carne, ni queso ni ná. Vino y Rock ;-)

“Gimme fuel, Gimme fire, Gimme that which I desire, Ooh!”

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