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Nasonautas: vinos blancos de diferentes añadas

IMAG8239Tendemos a pensar que los vinos blancos deben beberse en el año y muchos de ellos tienen un recorrido más que interesante a lo largo del tiempo. Con esta cata queremos analizar 7 añadas diferentes, desde la más actual (2014) a una pequeña reliquia (1999). Quince años pasan entre uno y otro y queremos oír de vuestras bocas: qué esperáis de un vino blanco, qué aromas o gustos os parecen interesantes y lo más importante, con qué vino habéis disfrutado más.

Los vinos a catar en esta nueva edición de Nasonautas, será de diferentes denominaciones y diferentes varietales, aunque como veréis más adelante gana por goleada Navarra y la uva Chardonnay. Gracias a mi capacidad de guarda y sobretodo a la de Josemari podremos catar alguna cosa que no se ha probado nunca en “El retrogusto es mío” y esperamos que sea un día muy especial.

Los vinos a catar son:
– Eòlic 2014. Sauvignon blanc 100%. Árid Vins. D.O.Penedés
– Binifadet 2012. Chardonnay 100%. Vino de la Tierra de Menorca
– Font de la Figuera 2011. Viognier 85%, Garnacha blanca 10%, Chenin blanc 5%. Clos Figueras. D.O.Ca Priorat
– Quinta de Couselo selección 2009. Albariño 100%. Quinta Couselo. D.O. Rias Baixas
– Chardonnay Fermentado en barrica 2005. Chardonnay 100%. Palacio de la vega. D.O. Navarra
– Vega Sindoa Barrel fermented Cuveé allier 2002. Chardonnay 100%. Nekeas. D.O. Navarra
– Varietal blanco experimental 1999. Riesling 100%. D.O. Navarra
– Algún extra seguro que aparece a lo largo de la noche ;-)

Información:
Día: 22/05/2015
Hora: 20:30 h
Cata nivel: Medio (más info aquí)
Plazas disponibles: PLAZAS AGOTADAS
Precio: 12€*
Lugar: Calle Jimeno Jurío 17 bis. Ansoain**

*Como siempre habrá picoteo abundante tras la cata y está incluido en el precio. Un chollo vamos!!
**Evitar el coche y si vienes conduciendo, precaución amigo conductor #wineinmoderation

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Vinos monovarietales blancos del Lidl

IMAG3042El otro día tuvimos una cata de lo más divertida. Seguramente si hubiésemos visto el ticket de la cata (foto de la izquierda) hubiésemos reaccionado ante los vinos de manera diferente. Pero íbamos así, a pelo, con los vinos bien tapados y sólo nuestros sentidos para decir que nos parecían.
El objetivo de la cata era analizar los prescriptores de algunos monovarietales de vino blanco: Chardonnay, Riesling, Chenin blanc, Verdejo, Albariño y Cortese de Gavi. Esto lo podemos hacer más fácilmente en blancos, y no necesariamente necesitamos de un presupuesto muy alto.

Hay que decir que no todos los vinos nos identificaban bien la variedad, eran más o menos intensos aromáticamente hablando, pero eso sí, todos ellos eran vinos sin defectos.

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Seguro que si habéis ido al lidl, las etiquetas os suenan todas excepto la última (porque fue regalito de JoseIgnacio para los Nasonautas) :D

Un resumen de lo que vimos fue:

– Chardonnay: Nos encontramos un vino muy maduro, con mucho cuerpo, graso y denso, los aromas de fruta de hueso e incluso algo tropicales los tapaban aromas a crema, mantequilla, vainilla… en boca era incluso algo ahumado. Lo calificamos como un “Chardonnay de nuevo mundo”.
– Riesling:  Rosas, algo vegetal, miel y “avión acelerando”. En boca aromático, punto dulce, final cítrico (pomelo). El más equilibrado de todos y el que en general gustó más, aunque no se encontraba el famoso olor a querseno claro!
– Chenin blanc: vino de buena acidez, muy ligero y refrescante, aromas a naranja y pomelo, algo de miel. Amargor final, incluso algo picante.
– Verdejo: En nariz intensidad media alta, fruta blanca, aromas fermentativos: plátano, piña… En boca yogur de macedonia, acidez justa. Si me dices que es cualquier otra variedad me lo creo. yo al menos no encontré descriptores de la verdejo claros como para decir que variedad era.
– Albariño: Fruta de hueso: albaricoque, líquido de piña en lata, recuerdo a nuez moscada o clavo. En boca acuoso, buena acidez, salino, final amargo. Yo me confundí y me dejé llevar a la gewürztraminer, pero dicen que son primas hermanas, no? :-)
– Cortese de Gavi: el más simple y justito de todos. Fresco. Fruta de hueso: albaricoque.

Josemari el organizador de la cata nos ponía esto en facebook al día siguiente: 20140403_234822-kdcollage

“Bueno, esto merece una pequeña explicación. Quería juntar el poder descubrir esas variedades blancas (que es más fácil al ser monovarietales blancos), ayudados de unos descriptores que saqué de varios libros, para además, ilusionarnos más, sabiendo qué buscar; y era además a ciegas, para no decantar la balanza pensando en calidades bajas. Además, no sabían que era del Lidl, porque otra parte del experimento era ver, qué calidad era. Bueno, fuimos un poco deprisa, más de lo que se debiera, pero las horas, apretaban jeje. Y, para una segunda parte, y para no quedar mal con los amigos de las bodegas y vinotecas (pues calidad se encuentra en ellas más que en Lidl), nos citamos para otra vez, pero con vinos de vinoteca. Esto es, repetiremos la cata, mismas variedades. Os aviso en cuanto esté preparado. Gracias a vosotros, cobayas, jeje”

Así que ya sabéis, habrá segunda parte de monovarietales blancos, ahora a ponernos a estudiar todos!! :D

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“Viejo mundo” + Cata de vinos blancos


  IMAG2831_20140321201646800La clase del viernes, nos la dio David González, un asesor técnico vitícola y enológico. Su tarea era descubrirnos un poco los vinos que tenemos por aquí cerca, fuera de España, en un rápido recorrido por varios países de Europa (el viejo mundo): Francia (Borgoña y Burdeos), Alemania, Italia, Portugal y Hungría.
Y ¿por qué digo rápido? porque yo al menos me quedé con ganas de mucho más.

Para empezar, al estar estudiando el WSET III, le seguí con mucha facilidad la clase, así como había gente que estaba algo más perdida. Cuando el profesor hablaba de legislación y clasificación de los vinos había confusión, aunque luego en la cata no fue así. Se ve que una cosa es conocer el estilo de vinos de Saint Emilion y las variedades que se utilizan por ejemplo y otra es conocer cómo se organiza la región. Esto segundo me ha resultado muy útil para saber leer una etiqueta y comprar vinos internacionales. Así que hay que darle duro y hacerse un pequeño esquema mental de cada país.

Y es que hay que olvidarse de nuestra historia y nuestros vinos para bucear en nuevas experiencias desconocidas y que pongan a prueba a un paladar no acostumbrado a nuevos gustos, aromas y nuevas texturas. Coincido con el profesor que en 4 horas de curso lo único que nos puede trasmitir es un mínimo de conocimiento, pero sí se puede transmitir las ganas de conocimiento propio y de viajar para conocer las zonas vitícolas.

IMAG2838Después de esta sesión, me tuve que ir de pinchos, aprovechando que Mikel me había acompañado para hacer un curso de elaboración de cerveza en un centro social de Logroño, nos dimos una vuelta por la Laurel y su travesía. La parada obligatoria es en La Tavina, un bar/restaurante/vinoteca increíble en el número dos de la calle. Si te gusta el vino debes pasarte por aquí, su calidad precio es impresionante (sí, los forasteros de Pamplona, flipamos con Logroño mucho)

Para celebrar mi segundo fin de semana, elegí un vino de Alfredo Maestro Tejero, “El marciano” 2012, una garnacha 100% de Ávila, sin crianza en barrica. Un tremendo ejemplar de Garnacha que pese a su grado alcohólico, su madurez y su toque licoroso, resultaba fresca y de paso bastante suave pero sabroso. Así que me fui a la resi contenta.

IMAG2858La segunda sesión del fin de semana, corrió a cargo de Pepe Hidalgo y trató sobre los vinos blancos de España  y sus descriptores aromáticos. 19 vinos de diferentes estilos y variedades.
Parte fueron monovarietales: viura, godello, albariño, chardonnay, tempranillo blanco…  Otros destacaban por su crianza sobre lías. Otros por ser fermentados o criados en barrica y los dos últimos fueron dos vinos dulces muy sorprendentes.

De esta cata me quedo con el redescubrimiento de los vinos blancos sobre lías, que aportan a la variedad mayor profundidad, complejidad y gusto, la bodega de Valdeorras Guitián con sus espectaculares Godellos y la bodega de Txakolí Itsasmendi (ambas me encantaría visitarlas después de probar sus excelentes vinos). Y sobre todo me quedo con Pepe, es una maravilla oirle hablar sobre temas complicados como puede ser la elección de variedades en una denominación, la gestión de bodegas y las variantes técnicas enológicas de los vinos con esa facilidad y desparpajo. Dejó a más de uno boque abierto, a mí entre ellos. :D

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