Tag : chardonnay

HomePágina

EQUIPO

Nuestro equipo es algo especial. Nos gusta todo alimento que fermente. Mucho. Demasiado

Amamos el vino y amamos la cerveza (pero no cualquier vino ni cualquier cerveza, ojo!!). A ninguno de nosotros nos gustaba la cerveza (al menos no la cerveza que conocíamos). Y todo eso ha cambiado.

Nos sentimos cómodos hablando de ello, recomendando y asesorando sobre estos productos. Seguimos formándonos sin parar, porque, no nos engañemos, nunca seremos expertos. Siempre hay algo que aprender!!!

Aspiramos a transmitir parte de este pequeño-gran universo al que pertenecemos.

El equipo somos dos socios (Ana y Mikel) y nuestra mano derecha (Gure)

Entre los tres intentamos llevar lo mejor posible nuestra tienda-bar en Sarriguren. Y montar este negocio ha sido un gran reto para nosotros. Aunque lo volveríamos a hacer una y otra vez. Nos encanta dedicarnos a esto, seleccionar productos de calidad para los clientes y asesorarlos tanto en vino como en cerveza.

Somos inquietos y nuestra máxima es: NO PARAR NUNCA

Por ello, además de la tienda y el bar, organizamos catas de vinos y catas de cerveza artesana en nuestro local. Lo mejor es que disfrutamos en compañía y nos flipa la gente que viene a aprender, a conocer personas que tienen un gusto similar y a intentar abrir su mente a nuevas experiencias.

Para conocernos mejor, pincha en nuestros nombres y verás toda nuestra historia hasta el día de hoy!!

Read More
IMG_20161104_171534MIKEL GARRUES

MIKEL GARRUES

Siglo pasado… los inicios… antes de mi vida con la cerveza

Todavía tenía pelo en la cabeza cuando empecé a sacarme el título de Ingeniero Agrónomo. Tras unos muy felices años de estudio, llegué al punto al que llega de todo universitario, todo un mundo lleno de posibilidades y sin tener ni idea de que hacer ni como conseguirlo.

2004 primer ¿trabajo?

Eran años felices y la crisis no se atisbaba en la lejanía, así que ¿por qué no embarcarse en una beca? Era la época en que ser mileurísta era de loosers,  y yo no llegaba ni de lejos. Mi estancia en el laboratorio “L3” de agrobiotecnología, me permitió conocer gente excepcional, aprender un montón y adquirir experiencia acerca de bacterias, genes, transgenes, cultivo in-vitro y todas esas cosas que algún día me servirán para convertirme en el científico chiflado de una película de serie B, Mu-ha-ha-ha. Tan a gusto estuve que me quedé más tiempo del inicialmente previsto. De paso había que seguir estudiando e intentar sacar una oposición :(

2007 Pasar a mejor vida

El tema oposición se quedó en un quiero y no puedo, pero me permitió pasar a mejor vida., es decir, al mundo del funcionariado. Cerca de 3 años más entre hongos, bacterias, tinciones, subcultivos, elisas, PCRs… Me permitieron adquirir nuevos conocimientos y por qué no, seguir estudiando. Ya que tenía las tardes libres, ¿por qué no estudiar sobre el medio ambiente?

2010, cambio de aires

Gracias a la versatilidad de la Ingeniería Agrícola (y no, no va de coña, realmente creo que es así) pasé a una nueva actividad. Welcome to the “apasionante mundo de la estadística y la contabilidad”. Si bien es cierto que la temática me parece menos apasionante, no ha podido evitar que siga formándome. La asistencia a catas, degustaciones, ferias… empieza a crecer bastante en serio.

2012, Como Induráin; seguimos cosechando títulos.

Terminada la licenciatura en Medio Ambiente, es el momento de centrarse en otra cosa. Además de rescatar del baúl de los recuerdos la sección “idiomas”, tocaba profundizar en el tema del análisis sensorial. Como fiel escudero, asistía a todos y cada uno de los eventos gastro-enologico-cata-cosa acompañando a Ana en su conocimiento del mundillo enológico.

2013, Aunando estudios, hobbies y de todo un poco.

Aunque a nivel profesional no hay muchos cambios, el hobby se empieza a profesionalizar. La creación del club de cata “Nasonautas” pone a prueba mi capacidad sensorial, hasta el punto en que me pregunto: ¿El vino está bien… pero dónde podría yo catar unas cervezas? RETO 100 DIAS 100 BIRRAS Ignorante de mi, había abierto la caja de pandora.

Para colmo, un amigo que por aquel entonces residía en el país de Willian Wallace, va y me dice que hace cerveza en casa, que allá es como otro hobby cualquiera. Aquí ya no había quien me parara, asistencia a catas de cerveza, elaboraciones de cerveza en base a Kits, desarrollo de una cerveza barriguera saciando mi sed de conocimiento :D

2014, Necesito MÁS!!

Estimado lector, como podrás imaginar, esto sigue y no acaba aquí. 2014 me permitió acudir a diferentes ferias y cursos técnicos de elaboración de cerveza. Primero en Logroño a nivel iniciación. Luego en Barcelona, a manos del Instituto de la Cerveza, en el curso de introducción teorico-practica de elaboración de cerveza.

Finalmente se nos fue la olla, y realizamos una estancia en las instalaciones de Cervezas Maier en Cadiz, durante una semana. Mi pasión por este mundillo creció paralelamente, no paré de elaborar lotes, uno tras otro, aprendiendo de cada fallo (aprendí un montón de veces!!!) Y como no podía faltar, también dio comienzo a una serie de catas, mediante la extensión de “Birronautas”, permitiéndome conocer y dar a conocer la gran diversidad de la cerveza artesana.

2015, Externalización y aumento de la locura.

Ni la pasión, ni la formación, ni las ganas de seguir avanzando iban a menos. Estrenamos local para hacer catas y donde estrenar mi brillante Braumeister. Más litros de cerveza casera fluyendo hacia mis amigos y familiares. Simultaneamente el cuerpo me pide más formación e información.

Para final de año ya estoy metido de lleno en el curso de “especialización en cerveza artesana” de la Universidad de alicante. Y por que no, también nos animamos a sacar el certificado BJCP.

2016, Y el hobbie se hizo trabajo.

¿Que podía faltar? Intentar hacer de la afición profesión. Así que tras una larga peregrinación entre contratistas, licencias, tasas, etc. en diciembre de 2016 el sueño se hace realidad. El Retrogusto por fin es Mio y Vuestro, abrimos las puertas al público para compartir nuestra pasión. Y que  mejor forma que dando a conocer nuestra primera cerveza comercial Maiku Pale Ale.

Actualidad: “El retrogusto es mío”

Esperemos que toda esta chapa solo sea el comienzo de una larga trayectoria haciendo, bebiendo y recomendando cervezas a todo aquel que se acerque a “El retrogusto es mío”!

Read More

EL RETROGUSTO

En el retrogusto nos gusta todo alimento que fermente. Mucho. Amamos el vino y amamos la cerveza (no cualquier cerveza), a nosotros no nos gustaba la cerveza.

Todo eso ha cambiado. Nos sentimos cómodos hablando de ello, recomendando y asesorando sobre estos productos. Seguimos formándonos. Y nunca seremos expertos de nada porque siempre hay algo que aprender. Aspiramos a transmitir parte de este pequeño gran mundo al que pertenecemos.

Con este local en Sarriguren y la creación de nuestra marca de cerveza propia “Maiku Brewing”

hemos conseguido uno de nuestros primeros objetivos, pero tenemos muchos proyectos en mente y muchas ganas de ir recorriendo este camino tan apasionante con vosotros!!

Read More

Nasonautas: vinos blancos de diferentes añadas

IMAG8239Tendemos a pensar que los vinos blancos deben beberse en el año y muchos de ellos tienen un recorrido más que interesante a lo largo del tiempo. Con esta cata queremos analizar 7 añadas diferentes, desde la más actual (2014) a una pequeña reliquia (1999). Quince años pasan entre uno y otro y queremos oír de vuestras bocas: qué esperáis de un vino blanco, qué aromas o gustos os parecen interesantes y lo más importante, con qué vino habéis disfrutado más.

Los vinos a catar en esta nueva edición de Nasonautas, será de diferentes denominaciones y diferentes varietales, aunque como veréis más adelante gana por goleada Navarra y la uva Chardonnay. Gracias a mi capacidad de guarda y sobretodo a la de Josemari podremos catar alguna cosa que no se ha probado nunca en “El retrogusto es mío” y esperamos que sea un día muy especial.

Los vinos a catar son:
– Eòlic 2014. Sauvignon blanc 100%. Árid Vins. D.O.Penedés
– Binifadet 2012. Chardonnay 100%. Vino de la Tierra de Menorca
– Font de la Figuera 2011. Viognier 85%, Garnacha blanca 10%, Chenin blanc 5%. Clos Figueras. D.O.Ca Priorat
– Quinta de Couselo selección 2009. Albariño 100%. Quinta Couselo. D.O. Rias Baixas
– Chardonnay Fermentado en barrica 2005. Chardonnay 100%. Palacio de la vega. D.O. Navarra
– Vega Sindoa Barrel fermented Cuveé allier 2002. Chardonnay 100%. Nekeas. D.O. Navarra
– Varietal blanco experimental 1999. Riesling 100%. D.O. Navarra
– Algún extra seguro que aparece a lo largo de la noche ;-)

Información:
Día: 22/05/2015
Hora: 20:30 h
Cata nivel: Medio (más info aquí)
Plazas disponibles: PLAZAS AGOTADAS
Precio: 12€*
Lugar: Calle Jimeno Jurío 17 bis. Ansoain**

*Como siempre habrá picoteo abundante tras la cata y está incluido en el precio. Un chollo vamos!!
**Evitar el coche y si vienes conduciendo, precaución amigo conductor #wineinmoderation

Read More

Vinos monovarietales blancos del Lidl

IMAG3042El otro día tuvimos una cata de lo más divertida. Seguramente si hubiésemos visto el ticket de la cata (foto de la izquierda) hubiésemos reaccionado ante los vinos de manera diferente. Pero íbamos así, a pelo, con los vinos bien tapados y sólo nuestros sentidos para decir que nos parecían.
El objetivo de la cata era analizar los prescriptores de algunos monovarietales de vino blanco: Chardonnay, Riesling, Chenin blanc, Verdejo, Albariño y Cortese de Gavi. Esto lo podemos hacer más fácilmente en blancos, y no necesariamente necesitamos de un presupuesto muy alto.

Hay que decir que no todos los vinos nos identificaban bien la variedad, eran más o menos intensos aromáticamente hablando, pero eso sí, todos ellos eran vinos sin defectos.

IMAG3043
Seguro que si habéis ido al lidl, las etiquetas os suenan todas excepto la última (porque fue regalito de JoseIgnacio para los Nasonautas) :D

Un resumen de lo que vimos fue:

– Chardonnay: Nos encontramos un vino muy maduro, con mucho cuerpo, graso y denso, los aromas de fruta de hueso e incluso algo tropicales los tapaban aromas a crema, mantequilla, vainilla… en boca era incluso algo ahumado. Lo calificamos como un “Chardonnay de nuevo mundo”.
– Riesling:  Rosas, algo vegetal, miel y “avión acelerando”. En boca aromático, punto dulce, final cítrico (pomelo). El más equilibrado de todos y el que en general gustó más, aunque no se encontraba el famoso olor a querseno claro!
– Chenin blanc: vino de buena acidez, muy ligero y refrescante, aromas a naranja y pomelo, algo de miel. Amargor final, incluso algo picante.
– Verdejo: En nariz intensidad media alta, fruta blanca, aromas fermentativos: plátano, piña… En boca yogur de macedonia, acidez justa. Si me dices que es cualquier otra variedad me lo creo. yo al menos no encontré descriptores de la verdejo claros como para decir que variedad era.
– Albariño: Fruta de hueso: albaricoque, líquido de piña en lata, recuerdo a nuez moscada o clavo. En boca acuoso, buena acidez, salino, final amargo. Yo me confundí y me dejé llevar a la gewürztraminer, pero dicen que son primas hermanas, no? :-)
– Cortese de Gavi: el más simple y justito de todos. Fresco. Fruta de hueso: albaricoque.

Josemari el organizador de la cata nos ponía esto en facebook al día siguiente: 20140403_234822-kdcollage

“Bueno, esto merece una pequeña explicación. Quería juntar el poder descubrir esas variedades blancas (que es más fácil al ser monovarietales blancos), ayudados de unos descriptores que saqué de varios libros, para además, ilusionarnos más, sabiendo qué buscar; y era además a ciegas, para no decantar la balanza pensando en calidades bajas. Además, no sabían que era del Lidl, porque otra parte del experimento era ver, qué calidad era. Bueno, fuimos un poco deprisa, más de lo que se debiera, pero las horas, apretaban jeje. Y, para una segunda parte, y para no quedar mal con los amigos de las bodegas y vinotecas (pues calidad se encuentra en ellas más que en Lidl), nos citamos para otra vez, pero con vinos de vinoteca. Esto es, repetiremos la cata, mismas variedades. Os aviso en cuanto esté preparado. Gracias a vosotros, cobayas, jeje”

Así que ya sabéis, habrá segunda parte de monovarietales blancos, ahora a ponernos a estudiar todos!! :D

Read More

“Viejo mundo” + Cata de vinos blancos


  IMAG2831_20140321201646800La clase del viernes, nos la dio David González, un asesor técnico vitícola y enológico. Su tarea era descubrirnos un poco los vinos que tenemos por aquí cerca, fuera de España, en un rápido recorrido por varios países de Europa (el viejo mundo): Francia (Borgoña y Burdeos), Alemania, Italia, Portugal y Hungría.
Y ¿por qué digo rápido? porque yo al menos me quedé con ganas de mucho más.

Para empezar, al estar estudiando el WSET III, le seguí con mucha facilidad la clase, así como había gente que estaba algo más perdida. Cuando el profesor hablaba de legislación y clasificación de los vinos había confusión, aunque luego en la cata no fue así. Se ve que una cosa es conocer el estilo de vinos de Saint Emilion y las variedades que se utilizan por ejemplo y otra es conocer cómo se organiza la región. Esto segundo me ha resultado muy útil para saber leer una etiqueta y comprar vinos internacionales. Así que hay que darle duro y hacerse un pequeño esquema mental de cada país.

Y es que hay que olvidarse de nuestra historia y nuestros vinos para bucear en nuevas experiencias desconocidas y que pongan a prueba a un paladar no acostumbrado a nuevos gustos, aromas y nuevas texturas. Coincido con el profesor que en 4 horas de curso lo único que nos puede trasmitir es un mínimo de conocimiento, pero sí se puede transmitir las ganas de conocimiento propio y de viajar para conocer las zonas vitícolas.

IMAG2838Después de esta sesión, me tuve que ir de pinchos, aprovechando que Mikel me había acompañado para hacer un curso de elaboración de cerveza en un centro social de Logroño, nos dimos una vuelta por la Laurel y su travesía. La parada obligatoria es en La Tavina, un bar/restaurante/vinoteca increíble en el número dos de la calle. Si te gusta el vino debes pasarte por aquí, su calidad precio es impresionante (sí, los forasteros de Pamplona, flipamos con Logroño mucho)

Para celebrar mi segundo fin de semana, elegí un vino de Alfredo Maestro Tejero, “El marciano” 2012, una garnacha 100% de Ávila, sin crianza en barrica. Un tremendo ejemplar de Garnacha que pese a su grado alcohólico, su madurez y su toque licoroso, resultaba fresca y de paso bastante suave pero sabroso. Así que me fui a la resi contenta.

IMAG2858La segunda sesión del fin de semana, corrió a cargo de Pepe Hidalgo y trató sobre los vinos blancos de España  y sus descriptores aromáticos. 19 vinos de diferentes estilos y variedades.
Parte fueron monovarietales: viura, godello, albariño, chardonnay, tempranillo blanco…  Otros destacaban por su crianza sobre lías. Otros por ser fermentados o criados en barrica y los dos últimos fueron dos vinos dulces muy sorprendentes.

De esta cata me quedo con el redescubrimiento de los vinos blancos sobre lías, que aportan a la variedad mayor profundidad, complejidad y gusto, la bodega de Valdeorras Guitián con sus espectaculares Godellos y la bodega de Txakolí Itsasmendi (ambas me encantaría visitarlas después de probar sus excelentes vinos). Y sobre todo me quedo con Pepe, es una maravilla oirle hablar sobre temas complicados como puede ser la elección de variedades en una denominación, la gestión de bodegas y las variantes técnicas enológicas de los vinos con esa facilidad y desparpajo. Dejó a más de uno boque abierto, a mí entre ellos. :D

Read More
IMG_20170322_192024ANA MURILLO

ANA MURILLO

Buenas a todos!! Me llamo Ana Murillo.

Soy la responsable de esta web, de su blog y de su Facebook. Básicamente me paso el día editando, compartiendo contenidos, preguntando (a veces en exceso) y aprendiendo de los demás. Lo compagino con algo que llaman trabajo (sí, me da tiempo a todo, increíble). En esta breve entrada os voy a contar un poco mi vida laboral y por qué, en definitiva, estoy aquí!!

Mis comienzos

He pasado mi corta vida laboral trabajando en lo que me gusta. Acabé la carrera en 2007 con un par de becas universitarias, unos años de Naranjito y unos cuantos trabajos basura a mis espaldas. El año que terminé la carrera, comencé a trabajar donde había realizado el proyecto final. Me encantó esa época, trabajaba con gente de más o menos mi misma edad en un Laboratorio de Agrobiotecnología vegetal (ni en mis mejores sueños). Mientras estaba con mi primer contrato alguien me avisó de unas becas del Gobierno de Navarra, pedían experiencia en varias cosas que yo no tenía y no me atreví a mandar mi solicitud.

Mi currículum estaba vacío. Cosas del destino, mi contrato acabó y a los días me encontré con Nur, mi amiga de la carrera, que me comentó que a ella le habían cogido y que volvía a salir la beca por una renuncia (gracias Roberto, no te conozco mucho pero cambiaste mi vida), ahí si que fui a por todas, adorné lo poco que sabía hacer (curriculum letra tamaño 14, Arial) y me dispuse a sacarme el carnet de conducir, el único requisito que no cumplía.

Estación de Viticultura y Enología de Navarra

El día 1 de Julio de 2008, me llamaban para decirme que me había aceptado en la beca y para preguntar si ya tenía el carnet en mi poder, un par de horas antes lo había aprobado y no pude dar más saltos de alegría. Llamé a padres, a Mik, y a mis anteriores compañeros de trabajo. A los 15 días me iba a la Estación de Viticultura y Enología de Navarra, en Olite, a aprender sobre viticultura y sanidad de la vid, recién sacado el carnet, con el cochecito viejo de Mikel, con los horarios cambiados por haber trabajado en sanfermines y con 3 nuevos compañeros a los que no se como engañé para llevarles en coche :D

Después de dos vendimias en ese centro, me empezó a picar la curiosidad sobre otros trabajos, me encantaba la viticultura pero al final necesitaba más que una beca… Hace ya 5 años que dejé Evena.

Recibí 12 botellas del vino de la foto el día que me fui de allí. Siendo una de las mejores añadas me fui muy contenta, además tenía al día siguiente que comenzar en un nuevo trabajo, así que el reto era interesante… Me despedí de todo el mundo con un hasta luego y una sonrisa… Cuando me alejaba de allí se me escapó una lágrima, que se convirtió en un sollozo a los pocos minutos (llegué a casa destrozada). Fue una época genial, no creo que nunca vaya a olvidar todo lo que aprendí tanto de mis jefes como de mis compañeros. Cada vez que me abro este vino me acuerdo de cada uno de ellos. Aún me quedan 8 botellas y no pienso abrir todas, alguna se quedará en la estantería y de paso en mi corazón.

Unos años difíciles

Me estoy enrollando más de lo debido, pero oye lo suyo es que haga un currículum más entretenido que linkedin, ¿no?. Después de estar en EVENA, caí en Fundación Fundagro (UAGN), no puedo deciros que fuese el trabajo de mi vida, pero aprendí lo que significa responsabilidad la primera semana que estuve allí, también aprendí que evitaría ante todo volver a trabajar en una oficina sin ventanas.

A los meses salió la oposición a Ingeniero Técnico Agrícola y me decidí presentar, sin temario y sin haber estudiado nada antes,… Pero algo me decía que era el momento (ahora o nunca) y no me equivoqué, no han vuelto a salir oposiciones y ya han pasado 9 años!! Tras 1 año y pico estudiando terminé el proceso, el resultado: dos exámenes aprobados, el último suspendido. No me sentía fracasada, sino aliviada, la meta no estaba alcanzada pero el reto estaba conseguido.

Palacio de Sada

Tras este periodo, donde me dediqué a estudiar más de 12 horas al día, necesitaba trabajar duro. Hice mi primera entrevista en una bodega, en la Cooperativa San Francisco Javier (Palacio de Sada), sin tener ni idea de enología, pero mi labor era ir al campo, controlar la maduración de unas 300 hectáreas aproximadamente, control de fermentaciones y de laboratorio (ahí me manejaba bien pero acostumbrarme al ritmo fue duro). Mi paso fue breve, Agosto a Enero, pero intenso, lo que aprendí esa vendimia no lo sabe nadie. Aquí si no le doy las gracias a mi exjefa por como fue conmigo reviento!! Unos días antes de irme le confesé que el día de la entrevista (una entrevista que duró menos de 5 minutos) me había llevado ya las botas de monte y la bata por si acaso podía empezar ya ^^

Hace poco la revista inglesa Decanter (los del mundillo del vino la conoceréis sin duda), dieron al Crianza de ésta vendimia una de las mayores puntuaciones y lo calificaron como “Outstanding” y como uno de los mejores 5 vinos de Garnacha de España.(link). Mi verano en Sada también fue Outstanding y sus trabajadores lo siguen siendo!!

Frustración

Poco a poco iba definiendo lo que me gustaba y a pesar que yo ya llevaba unos años catando “ociosamente” vinos, ahí me dio fuerte y decidí aprender de una vez por todas en condiciones… Me apunté a todas las catas de vino que me encontraba por el camino. Me compraba vinos, abría botellas sin parar, pero era un esfuerzo que no tenía recompensa alguna. Fue una época frustrante por eso y porque me hice autónoma :-)

Club de cata

En 2013, nos decidimos a dar el paso y creamos nuestro club de cata: Los Nasonautas. Un nombre genial, pero sin un local fijo, fue una locura organizar y llenar las catas. Cuando cumplimos un año y medio, Mikel y yo alquilamos un local pequeñito con cocina y baño y las marcianadas comenzaron a surgir: catas de vino, catas de cerveza, elaboración casera… Un no parar!!

Bodegas Ochoa

Al año siguiente, me surgió la posibilidad de trabajar en otra bodega de la D.O.Navarra. Para mí una de las mejores que tenemos en Navarra, Bodegas Ochoa. Después de unos días de pensarme si dejar la cooperativa o no, fui a la entrevista con la idea de decir que no, pero no pude. Necesitaba probar, ver una nueva bodega con más tipos de vinos para elaborar, con otro recorrido… Una de las cosas que me dijeron cuando me fui hace unos dos meses, fue las ganas con las que vivía el mundo del vino, #amorabsoluto <3

Fue un placer trabajar (casi podría llamarlo aprender) allí. No voy a olvidar ninguno de los momentos de estas últimas dos vendimias. Ni la satisfacción cuando ves que todo el esfuerzo está dentro de una pequeña botella y alguien dice que le gusta. Tampoco podré olvidar la visión del mundo del vino que me dejaron observar desde mi laboratorio. Esa apertura de mente que solo tienen las personas que investigan, aprenden, viajan y se interesan por lo que pasa en el resto del mundo. Algo que me ha hecho seguir formándome y querer seguir estudiando día a día.

Menos aún olvidaré a las personas que hay detrás que desinteresadamente me han ayudado en todo. Vuestro reconocimiento para mí fue el mejor de los regalos, no necesito más.

WSET Nivel III

Durante el año 2014, mi reto principal fue sacarme el nivel III sobre vinos internacionales, de la prestigiosa academia londinense Wine & Spirits Education Trust (WSET). Estudié muchísimo, caté mucho más, organicé innumerables catas con Nasonautas y el resultado fue muy pero que muy gratificante.

Universidad Pública de Navarra

Tras ese periodo intenso y como caído del cielo, en la universidad me hicieron un huequito y volví a ella. Pero esta vez no para sacarme una carrera, sino para ser ayudante de los proyectos de investigación. Y además del área de viticultura!!! #tomajeromapastillasdegoma
Tenía ganas de volver a pisar la viña y sobretodo el laboratorio, me encanta pasar horas haciendo análisis ;-) Ahora lo veo lejano, acabé a finales de Noviembre de 2015 y me incorporé a lo que va a ser mi trabajo durante todo el 2016y 2017

Departamento de Agricultura

Y así, sin comerlo ni beberlo, me encuentro en otra nueva guerra, esta vez ni más ni menos un puesto en el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural. Creo que es la primera vez en muchos años que voy a ejercer de lo que realmente soy y realmente me gusta este trabajo!!

Más o menos, la actualidad… #yavaledechapa

Cómo veis (los que habéis llegado hasta aquí), la vida me ha llevado a especializarme. Pero aún estoy soñando con llamarme “experta en algo”. Las decisiones que he tomado por el camino han conseguido que el trabajo se convirtiera en hobbie. Me encanta la gastronomía y el vino. Alrededor de esto gira mi vida, con más o menos profesionalidad según en el ámbito en que me encuentre. Si me seguís veréis que la palabra vino se repite constantemente en mi día a día. No es algo de fin de semana, no soy bebedora pasiva, sino catadora activa. Aún así a pesar de que a muchos les sonará genial todo (es verdad que hasta para elegir que estudiar hay que ser listo), hay que hacer muchos sacrificios.

“El retrogusto es mío” comenzó como un simple blog.

Cuando todo esta vorágine retrogustil comenzó, no me gustaban los blogs. No voy a engañar a nadie, he seguido algunos hasta el punto de estar enganchada a ellos. Pero entonces llegaron las redes sociales y todo se desvaneció. Mi lector de feeds debe rondar el millón de artículos sin leer. Cuando me dijeron que laboralmente era indispensable tener un blog me sorprendió. Yo les expliqué que usaba linkedin, facebook, instagram, foursquare/swarm y twitter…. Debe ser que está volviendo lo vintage y resulta que ahora los blogs son lo más, pero el caso es que por intentarlo no perdía nada.

El blog al tiempo mutó a ser una web más completa (totalmente diseñada por mí, aunque cueste creerlo). Todo para promocionar nuestras catas de vino y de cerveza artesana. Resulta que el tema del blog y todo el esfuerzo sirvió para posicionarnos. Google todopoderoso y de todos los santos nos ayudó y resultó que la gente nos llamaba para realizar catas por toda Navarra y pasar un buen rato!!

Nuestro propio negocio!!

Y esto no acaba aquí, en Diciembre de 2016, abrimos nuestro propio local, un espacio físico en Calle Bardenas Reales en Sarriguren.

Un espacio que es tienda, tiene una barra de bar con 4 tiradores. Un local donde hacemos catas. Una tienda en la que puedes descorchar botellas y disfrutar de la terraza en los días de más calor.

No somos un sitio normal, nosotros no lo somos… Si venís, esperad diversión, rotación y asesoramiento personal!!! :D

Read More

Uso de cookies

Nos obligan a molestarte con la obviedad de que este sitio web utiliza cookies. Las cookies no son galletas, se utilizan para que tengas una buena experiencia de usuario y no para saciar tu apetito. Si pulsas CERRAR, estás dando tu consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y para la aceptación de nuestra propia política de cookies, pincha el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies