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Nasonautas: Vins dels tros

Contenido en la nube-88CE10BB-1421831546147Con ustedes, las 7 botellas de vino que vamos a disfrutar en la primera semana de Marzo. Una bodega incluída en la denominación Terra Alta. Vins dels Tros es un proyecto puesto en marcha en 2009 por dos amigos: Joan Ramon Bada, enólogo y Josep Arrufat, viticultor.

A finales de 2012 otra persona se suma a este proyecto: Xavier Orobitg. La bodega se encuentra en Vilalba dels Arcs en una casa de pueblo. Su producción es pequeñita, cuentan con menos de 10 hectáreas de superficie. Entre ellas un par de joyas: Garnacha blanca de más de 75 años y una variedad casi desconocida: Morenillo, de la que quedan sólo unas 4 o 5 hectáreas en toda la denominación.

El objetivo que se marcaron desde el principio fue el de producir unos vinos con un marcado carácter Terra Alta, aprovechando el potencial que ofrecen las viñas viejas de garnacha blanca y garnacha tinta, las dos principales variedades tradicionales de la zona.

Vinos a catar:
– Te la dedico 2013. Garnatxa Blanca + Chenin blanc. Sin crianza.
– Cent x Cent 2013. Granatxa blanca 100%. Sin crianza.
– Brisat Garnatxa Blanca Àmfora 2013. Garnacha blanca 100%. 5 meses en Tinaja de barro.
– Morenillo Ánfora 2013. Lo Morenillo 100%. 5 meses en Tinaja de barro.
– Señora Carmen 2012. Garnatxa tinta 100%. 12 meses barrica roble francés.
– Ay de mí. Garnacha tinta + Syrah. 12 meses barrica roble francés.
– Tremenda 2011. Cariñena 100%. 14 meses barrica roble francés.

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Información:
Día: 10/04/2015
Hora: 20:30 h
Cata nivel: Avanzado (más info aquí)
Plazas disponibles: PLAZAS AGOTADAS
Precio: 15€
Lugar: Calle Jimeno Jurío 17 bis. Ansoain

Como siempre, un extra para los que quieran venir realmente preparados a esta cata!!
http://youtu.be/HrAoQ3wobVo

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Birronautas: Amager – Sinner Series

Hace tiempo que quiero organizar unas cuantas catas de cerveceras concretas. La primera de estas va ser sobre la gama “Sinner series” de la cervecera danesa Amager. Cada cerveza es de un estilo diferente y por nombre tienen los 7 pecados capitales: Codicia, Pereza, Ira, Envidia, Lujuria, Gula y Orgullo.
amager sinner series nasonautas

Los estilos que se catarán son: Imperial Pils, American Pale Ale, Wescoast IPA, Imperial/Double IPA, Sour Ale/Wild Ale, Belgian Strong Ale y por último Imperial Stout.

Para los que les gusta informarse sobre las cervezas antes de venir a la cata, os dejo una lista de reproducción de las cervezas comentadas por: The Master of Hoppets

http://www.youtube.com/playlist?list=PLgEf2BCxKL3j_Px5rVo347I4HCXFdr_AG

Información:
Día: 13/02/2015
Hora: 20:30 h
Plazas disponibles: PLAZAS AGOTADAS.
Precio:14€
Lugar: Calle Jimeno Jurío 17 bis. Ansoain

Como siempre, pondremos algo de picoteo durante la cata, para que la gente no se vaya dando tumbos. Recordad: si vais a venir y beber, evitar el coche. ;-)
*Las plazas para esta cata no son ampliables.

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Birronanutas: Deorus Brew Project

IMG_20141023_170315Tenía muchas pero muchas ganas de programar esta cata! Que mejor que sea la primera del año. Cataremos 6 cervezas de “Deorus Brew Project“. “Wichy man”, el elaborador, es un homebrewer con una nanocervecería que muy pronto pasará a microcervecería!!

Recetas propias, utilización de productos naturales y energías renovables, un miniproyecto que está pensado de principio a fin. Su objetivo: diferenciarse y sorprender. Además esta nanocervecera, tiene unas etiquetas personalizadas y trabaja mucho en su marca y su estilo casi tanto como en sus cervezas, lo que me parece tremendamente importante.

Información:
Día: 16/01/2015
Hora: 20:30 h
Plazas disponibles: PLAZAS AGOTADAS.
Precio:10€
Lugar: Calle Jimeno Jurío 17 bis. Ansoain

Cervezas a catar:
– Cronos 2.0 – Hoppy Belgian Saison
– Hoppy Hipster – West Coast IPA
– Sioux – American Pale Ale
– Barracus – Robus Porter
– Chilam Balam – Irish Dry Stout
– Selassie – Oatmeal Stout Jamaican Pepper

El producto que vamos a catar, a pesar de su tamaño y lo que pueda parecer es de muy muy alta calidad. Como siempre y para hacer la cata más fácil y amena, pondremos algo de picar entre cervezas ;-)

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Birronautas: La fina línea

2014-12-22 15.51.43Acaban de entrar hace unos minutos por la puerta, los 5 cervezones que vamos a disfrutar en breve en Birronautas. Y cuando digo cervezones lo digo con mayúsculas, negrita, subrayado y gritando con los brazos arriba. Al menos son cervezas que de normal no consumimos, debido a la complejidad y sobretodo al precio. Yo al menos si me las compro es con algo de cargo de conciencia… Pero compartirlas con amigos siempre es mucho mejor.

En esta ocasión os ofrecemos un buen rato, unas cervezas interesantes y buena compañía para dar por finalizada la temporada de catas del año 2014. Debido a los volúmenes de algunas de las cervezas, estaremos sólo 5 personas.

Información:
Día: 29/12/2014
Hora: 20:00 h
Plazas disponibles: PLAZAS AGOTADAS
Precio:20€
Lugar: Calle Jimeno Jurío 17 bis. Ansoain

Cervezas a catar: 
– Marina Vinya Hop (Fruit Beer)
– Mikkeller Show Me Cuvée (American Wild Ale/Sour Ale) blend de una quadrupel (Monk’s Brew) y las lámbicas de las “Spontan series”
– Mikkeller It’s Alive! Chardonnay Barrel Aged with Mango Edition (Sour/Wild Ale)
– Mikkeller Black Hole Barrel Aged White Wine Edition (Imperial Stout)
– 8 Wired Grand Cru (Belgian Quadrupel, aged for 16 months in Pinot Noir Barrels with Brettanomyces and Pediococcus)

Como siempre y para hacer la cata más fácil y amena, pondremos algo de picar entre cervezas.

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Cata de vino fin de año 2014 – Aragón

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Anuncio urgente. STOP.
Este viernes catamos. STOP.
Somontano y Campo de Borja. Aragón. STOP.
Vino, comida y sorpresita. STOP.
Por sólo 10€. STOP.
Os esperamos!!!

Información:
Día: 19/12/2014
Hora: 20:30 h
Plazas disponibles: PLAZAS AGOTADAS

Precio:10€
Lugar: Calle Jimeno Jurío 17 bis. Ansoain

Vinos a catar: 1 vinos blanco y 4 vinos tintos con diferentes crianzas.
– Meler 2013. Bodegas Meler. D.O. Somontano
– Pago del Moncayo. Garnacha Syrah 2012. Bodegas PdM. D.O. Campo de Borja
– Aragonia Selección especial 2009. Bodegas aragonesas. D.O. Campo de Borja
– De Beroz Crianza Especial 2008. Bodegas de Beroz. D.O. Somontano
– Marboré Crianza 2006. Bodegas Pirineos. D.O. Somontano

Extras: Picoteo abundante durante la cata, es prenavidad y hay que ir ensanchando estómagos y un postre algo especial, que revelaremos en su justo momento!!

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Birronautas – Haciendo el Indio!!!

2014-11-10 18Lo que iba a ser una cata tranquilita de cervezas del estilo Indian Pale Ale, se me ha ido de las manos: nos vamos hasta las dobles o imperial IPAs. Primero cataremos “La flor de la vida”, la única fuera del estilo. Es una American Pale Ale muy equilibrada y en base a esta podremos hacer comparaciones, pero siempre para arriba en cuestión de amargor (esta tiene 60 IBUs y de las otras la que menos tiene es 90). Cuatro cervezones con amargor, aromáticas y con alcohol bastante alto.

Para no acabar como el zombie de sesos verdes de Laugar, picotearemos algo entre las cervezas y no tras la cata como hacemos en las de vino, así será más fácil para los que se inician en este mundillo.

Información:
Día: 14/10/2014
Hora: 20:00-20:30 h
Plazas disponibles: PLAZAS AGOTADAS
Precio:10€
Lugar: Calle Jimeno Jurío 17 bis. Ansoain

Cervezas a catar:
– La flor de la vida – Edge brewing
– Hopzale – Laugar
– C Murciélago – Parking beer (Mateo & Bernabé)
– Super petra – Sesma brewery
– Cobra – Falken brewing

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En Noviembre: Revolución

IMG_20140915_210506Después de casi dos meses de amaneceres parece que ya ha terminado lo más gordo de la vendimia. Un periodo fascinante pero que este año he vivido desde otra perspectiva muy diferente. Lo más difícil de este año ha sido no saber lo que ha pasado después con la uva.

Una uva que he estado mirando a los ojos todos los días, que la he muestreado, medido, analizado y que he probado en numerosas ocasiones. Le he perdido la pista a la mínima de cambio.

Después de tres vendimias consecutivas en bodega, de aprender todo lo posible de fermentaciones, levaduras, variedades de uva, etc.., este año me he quedado ahí, a las puertas. Si no fuese porque en casa hacemos cerveza, tendría mono de fermentar. ¿Eso puede ser una patología Doctor? ¿¿Necesito fermentar para ser feliz??

Fuera de bromas, de momento, y teniendo en cuenta que aún me queda un mes de trabajo, ha sido un periodo muy estimulante. Esperaré a terminar para contar que es lo que más me ha gustado de este trabajo en la universidad, no vaya a ser que hable demasiado pronto :D

10693269_880759305275106_822010185_nEn otro orden de cosas, mis proyectos personales siguen y siguen en mente. Durante este tiempo, Mikel y yo nos planteamos un posible negocio en varios pasos y varios años de trabajo (muchos, sí) pero nos apasiona. Pero un proyecto no sólo es una idea, es saber definir tu plan de empresa, tus opciones, conocer tus capacidades, debilidades y los recursos que tienes en tu mano. Algo muy importante y que creo que la gente olvida definir, es reconocer en que te vas a basar (tus ideales) cuando te decidas a dar el paso del emprendimiento.

¿Con esto que os quiero decir? #yavaledechapa Pues que una idea, una sola idea, no se va a convertir en un negocio del día a la mañana, que tiene que pasar tiempo, formarse, trabajar en ella, valorarla y simplificarla… y sólo entonces, podrás comenzar.

Uno de los mejores consejos que me dieron en el Servicio de Promoción Empresarial, es que antes de nada, te tienen que conocer. Así que, siguiendo con nuestro plan, hemos cogido un local, no muy grande, pero en el que comenzar a hacer nuestras marcianadas, sin tener que poner nuestra casa. Durante un año estaremos allí programando todas las actividades posibles, centradas en la cata. Tendremos una gran mesa con 10 sillas, una cocina y toda la información que creamos necesaria para disfrutar de un rato agradable de aprendizaje alrededor de una mesa. Durante un año aprenderemos con vosotros.

En Noviembre, aún no se el día, inauguraremos nuestro espacio cultural, al que espero, vengáis a visitar a menudo!!

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Nasonautas: Cooperativa L’Olivera

252267_10200593561774583_1016247633_nPara celebrar que ha pasado el verano y que ha llegado el fin de vendimia, volvemos a organizar catas!! En esta ocasión vamos a conocer un proyecto de bodega cooperativa de la denominación Costers del Segre.

No solo cataremos 5 vinos de la bodega, sino que veremos algo más para completar la cata. Como siempre habrá un pequeño picoteo al final, para que no os vayáis con hambre!

La historia de como conocimos la bodega es larga… Hace un par de años, pedimos por casualidad un vino suyo en un restaurante en Tarragona. Según Mikel, el mejor maridaje que ha probado en su vida, es y será el de ese día. Probamos su vino llamado Blanc de Roure. Poco después nos llegó una experiencia de wineissocial, con un vino espumoso y un vino blanco semidulce llamado Missenyora. Además de esto, en la caja, había un DVD sobre el proyecto social que llevan a cabo en esa cooperativa. Lo vimos sin saber muy bien en que consistía y bueno (aunque es normal en mí) terminé llorando. Ni hace falta decir que mientras veíamos el documental fue cayendo la botella de vino poco a poco, transformándose de un buen vino en uno excepcional. Y es que esos ideales y esa forma de hacer las cosas no tiene que ser NADA fácil.
Finalmente este verano, de camino a nuestras vacaciones, decidimos parar a verles y que nos volvieran a contar como trabajan, como toman decisiones y como se las apañan para encontrar el equilibrio entre empresa y proyecto social. Bueno para no enrrollarme más, os dejo la info de la cata del próximo viernes a continuación.

Información:
Día: 17/10/2014
Hora: 19:30-20:00 h
Plazas disponibles: PLAZAS AGOTADAS

Precio:10€
Lugar: Sarriguren, la dirección exacta se enviará por email.

Vinos a catar:
4 vinos blancos: Agaliu; Blanc de Marges; Eixaders y Missenyora.
1 vino tinto: Naltres

Extras: Antes de probar los vinos, veremos el documental “Terra d’oportunitats”

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