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Encuesta rápida sobre consumo en el Valle de Egüés

Si eres de Navarra y concretamente vives (o haces vida) en el Valle de Egüés, me vendría genial tu opinión!! Con esta encuesta pretendo averiguar los hábitos de consumo de vino y cerveza artesana en la población de Sarriguren y cercana a ella. Todo forma parte de un proyecto que tenemos entre manos, para que “El retrogusto es mío” sea algo más que una web y una sala de catas ;-)

Confiamos en que Sarriguren, lugar donde residimos desde hace más de 7 años, para que sea el lugar donde crear un negocio donde primen la calidad de los productos y la atención y buen asesoramiento al cliente. Nos encantaría transmitir un poco de la cultura vinícola y cervecera y de paso dar unos cuantos servicios que Sarriguren no tiene y se merece.

Si al finalizar, se te ocurre alguien que pueda ayudarme, por favor reenvía la página web. Seguro que tienes un amigo o un familiar, al que le pueda interesar. :D

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Nasonautas: Cooperativa L’Olivera

252267_10200593561774583_1016247633_nPara celebrar que ha pasado el verano y que ha llegado el fin de vendimia, volvemos a organizar catas!! En esta ocasión vamos a conocer un proyecto de bodega cooperativa de la denominación Costers del Segre.

No solo cataremos 5 vinos de la bodega, sino que veremos algo más para completar la cata. Como siempre habrá un pequeño picoteo al final, para que no os vayáis con hambre!

La historia de como conocimos la bodega es larga… Hace un par de años, pedimos por casualidad un vino suyo en un restaurante en Tarragona. Según Mikel, el mejor maridaje que ha probado en su vida, es y será el de ese día. Probamos su vino llamado Blanc de Roure. Poco después nos llegó una experiencia de wineissocial, con un vino espumoso y un vino blanco semidulce llamado Missenyora. Además de esto, en la caja, había un DVD sobre el proyecto social que llevan a cabo en esa cooperativa. Lo vimos sin saber muy bien en que consistía y bueno (aunque es normal en mí) terminé llorando. Ni hace falta decir que mientras veíamos el documental fue cayendo la botella de vino poco a poco, transformándose de un buen vino en uno excepcional. Y es que esos ideales y esa forma de hacer las cosas no tiene que ser NADA fácil.
Finalmente este verano, de camino a nuestras vacaciones, decidimos parar a verles y que nos volvieran a contar como trabajan, como toman decisiones y como se las apañan para encontrar el equilibrio entre empresa y proyecto social. Bueno para no enrrollarme más, os dejo la info de la cata del próximo viernes a continuación.

Información:
Día: 17/10/2014
Hora: 19:30-20:00 h
Plazas disponibles: PLAZAS AGOTADAS

Precio:10€
Lugar: Sarriguren, la dirección exacta se enviará por email.

Vinos a catar:
4 vinos blancos: Agaliu; Blanc de Marges; Eixaders y Missenyora.
1 vino tinto: Naltres

Extras: Antes de probar los vinos, veremos el documental “Terra d’oportunitats”

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DIY: Maiku Beer

IMG_20131222_222918Empezamos a catar cervezas seriamente hace unos 7 meses. Me acuerdo perfectamente porque compré una cerveza que había probado otras veces en bares y me había gustado su nombre (yo en twitter soy @anamurmar y uno de mis amigos me llama Anamur, de ahí la gracia a que Blanche de Namur era mi cerveza), pero en serio, me gustaba porque era sencilla, refrescante y con la burbuja muy fina.

El día que la compré para beber en casa, decidí ponerlas en mis copas “Borgoña” y catarla. Me sorprendió su complejidad, conforme la cerveza se iba atemperando en nariz me salían muchos más matices que la primera vez que la probé, así que me puse a leer en internet sobre la cerveza. Os parecerá una locura pero de repente fui consciente que era una cerveza witbier Belga, leí sobre estilos de cerveza y me quedé absolutamente flipada. ¿Cómo no conocía yo esto? Me había centrado tanto en vino, vino y vino, que me estaba perdiendo una gran cantidad de cosas diferentes e interesantísimas!

IMG_20140219_203617Por eso, después de un tiempo de catas de cerveza sin parar (muestra de álbum de fb donde sólo salen las que cato yo), decidimos hacer nuestra cerveza. De momento no se si se le puede llamar cerveza artesana al 100%. La foto que veis a la izquierda es Mikel haciendo su primer kit de cervezas en Navidad (se que me va a matar cuando vea la foto publicada aquí)

Mikel tío, reflexiona antes de llegar a las manos, #marcapersonal que no tienes ni idea :P

Cuando se dio cuenta que el kit que te venden se queda cortísimo y que realmente no puedes tomar ninguna decisión, se puso a hacer ya cervezas como debe ser: todo grano, lúpulo, su segunda fermentación en botella, etc… Liándola, como imagináis: en la terraza con el molino, en la cocina con la cocción y el embotellado, en el baño fermentando y dejando macerar la cerveza. También han venido a hacer dos lotes dos personas que querían aprender a hacer cerveza: un kit con María y el Lote008 de trigo con Diego.

IMG_20140417_115945Pero yo lo aguanto todo, porque me ha dejado etiquetar sus botellas como yo he querido. me ha dejado comprarme una dymo, washitapes monos, etiquetas colgantes para los regalos, elegir el nombre de nuestra futura cerveza/cervecería e ir contándolo por las redes sociales!! Además para los lotes experimentales de menos de 10 litros he diseñado las primeras etiquetas. ¿Qué más quiero?. Ya se que nuestra cerveza no es comercializable (algún día lo haremos of course) pero a mí que no me quiten el encanto de hacer las cosas bien y bien bonitas <3

Aquí, os presento nuestra primera etiqueta: Maiku brewering con la colaboración de “El retrogusto es mío”, todo en blanco y negro porque no tenemos impresora a color :D

ETIQUETA 006

De momento Maikuchan va a empezar el lote 10 y ya ha hecho unos cuantos estilos diferentes, con buenos y no tan buenos resultados. Hacemos controles de calidad observando la evolución de la cerveza y es bastante divertido!

Y termino con dos cosas importantes; que a partir de ahora intentaré escribir un poco sobre los avances de nuestra micro-cervecera-casera y aprovecho para lanzar petición (que no sea por no pedir): nos gustaría un local chiquitito, garage o similar, que tenga agua, electricidad y a poder ser suelo lavable… precio: muy muy barato. Si alguien tiene uno, que silbe!

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Nasonautas naturales

IMG_20140221_141418Grupo de cata: Nasonautas
Temática: Vinos naturales
Día: 21/02/2014
Hora: 19:30 h
Organizada por: Luis Moya

Plazas dispnonibles: 0
Precio:12€
Lugar: Sarriguren, la dirección exacta se enviará por email.

Vinos a catar:

  • TARDAITO 2013: Espumoso blanco baja graduación. Moscatel 50% + Tardana 50%. Bodegas Cueva. (Utiel Requena)
  • SI ROSE 2012/13: Vino Rosado. Simon Busser Vigneron. (Sudoeste de Francia. Cahors)
  • JAQUE 2011: Vino Tinto. Jaque 100%. Madera. Bodega Mas Molla. (Bajo Ampurdan)
  • CHATEAU PAQUITA 2012: Vino Tinto. 40% Callet + 40% Mantonegro + 15% Monastrell + 5% Shyraz. Sistema vinari. (Mallorca)
  • POULSARD DE CHEMENOT 2012: Vino Tinto. Poulsard 100%. Domaine Cavarodes. (Jura. Arbois)
  • BRUTAL 2012: Vino Tinto. Varias Variedades. Celler Jordi Llorens. Conca Barbera
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La historia de los Nasonautas

El 5 de Febrero de 2013, 20h, un frío que pelaba nos juntamos por primera vez en un local prestado en la Calle Tejería (sede de los famosos “los 13 de Tejería”). Íbamos a redactar el manifiesto de “Los nasonautas” y su funcionamiento. La idea de grupo de cata dinámico en Pamplona es muy bonita pero requiere de una gestión un tanto extraña (sin página web, sin contactos conocidos entre sí, gente que no tiene facebook o que sólo respondía a whatsapp….)

El primer problema se presentó el primer día y es que en la primera reunión aparecieron dos vinos y cuatro copas. Nos bebimos los vinos, hablamos mucho: sobre vinos, bodegas, sobre otros grupos de cata, de las sesiones que se podrían hacer, etc… pero no cogí ninguna nota. Al día siguiente (a mí el frío me da dolor de cabeza) con resaca monumental… compuse un email con lo que pensaba que quería la gente escuchar:

“Buenas!!! Si estás recibiendo este email, quizás es porque creo que te pueda interesar una nueva iniciativa en Pamplona. Un grupo de cata de vinos dinámico.

Ya estamos 4 personas fijas y queremos ir llamando a gente con interés por el vino hasta completar nuestro aforo de 8 personas. Las reuniones serán en un local en la Calle San Agustín que nos ceden con mucho cariño para nuestras marcianadas. Este local no es el sitio más adecuado para catar, que no os lleve a engaño, pero haremos todo los posible para adecuarlo!!

Quien esté interesado en ser miembro eventual que mande un email a info@elretrogusto.es con sus datos personales: Nombre y apellidos, e-mail y teléfono de contacto.

Os adjunto pdf para más info.

Un Saludo”

En el pdf se incluía las ventajas de ser parte de nuestro grupo:

“Formar parte de un grupo de cata para probar y analizar vinos es una costumbre muy extendida entre los buenos aficionados. Te permite probar vinos muy distintos, de gran calidad y a un precio ajustado. Tiene la ventaja de poder dar salida a algún/algunos vinos de nuestra bodega particular, que a veces por falta de tiempo o de ocasiones no abrimos y van acumulando polvo a lo largo de los años. También nos ayudará a ser más valientes a expresar nuestras opiniones de cata, diferenciar vinos con defectos y aprender de las reacciones de otras personas ante un mismo vino. Todo ventajas!!

Aprovechando la buena oferta que tenemos (vinotecas que nos traen los mejores vinos, bodegas que nos envían directamente a casa, tiendas online varias…) podemos a un precio más o menos razonable encontrar a nuestra disposición muchos vinos curiosos y atractivos que catar.

Para componer el grupo debemos ser un número de personas más o menos fijas (en nuestro caso seremos 4 fijos y 3/4 eventuales). Lo que queremos es ir reuniéndonos  con gente por interés por el vino y con ganas de aprender a catar y seguro que nos  podemos juntar en muchas otras actividades que se hacen por Pamplona!!”

Si algo quedaba claro después era, que avisaríamos siempre a la gente por una lista de distribución de correo electrónico, donde indicaríamos: número de plazas libres para eventuales (primero van los participantes fijos), el número de vinos, temática de la cata y precio (rondando los 12-15€) . El organizador podía ser cualquiera, así que en este caso yo hablaba con el que organizaba, definía y ayudaba un poco en las decisiones. Luego yo me encargaba de buscar a gente.

IMG_20140206_123811Las copas (unos 25 catavinos cedidas por Bodegas Ochoa) más las copas que teníamos varios por casa, pasaron a ser parte del ajuar de los Nasonautas, aumentando cada vez que íbamos a cualquier evento de vino. El logo se lo encargué a Alberto, un amigo diseñador que a la primera acertó de lleno (no es fácil cuando yo le escribí un email pidiendo una nariz con alas al estilo Monty Phyton :’) )
El segundo problema que tuvimos, fueron las faltas, la gente se apuntaba, yo rellenaba la cata y a los demás los apuntaba en una lista de sustitución. Conforme llegaba el día de la cata, había bajas y tenía que tirar de mi lista B, pero muchos de ellos ya habían hecho planes, y hubo alguna cata que fue difícil de llenar. Esto ya no pasa, llevamos unas ediciones que no puedo mandar el email porque no hay plazas libres, así que con mucho orgullo y satisfacción en su primer aniversario como grupo de cata, estamos planteando soluciones.

El tercer problema y más grande de lo que os podáis imaginar: nos quedamos sin local!!! Así que las reuniones pasaron a ser en la casa de la gente que participaba (ir a un local en el casco antiguo con gente que no conoces es raro, pero ir a casa de alguien lo es todavía más) y con el consecuente: ¿Quién tiene las copas? ¿Quién deja su casa? ¿Quién organiza? Así que el que pone su casa, busca un poco a los participantes, organiza la cata y friega (vaya lujo eh!!). Tras varios meses intentando buscar soluciones, por fin, conseguimos un local.

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