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EQUIPO

Nuestro equipo es algo especial. Nos gusta todo alimento que fermente. Mucho. Demasiado

Amamos el vino y amamos la cerveza (pero no cualquier vino ni cualquier cerveza, ojo!!). A ninguno de nosotros nos gustaba la cerveza (al menos no la cerveza que conocíamos). Y todo eso ha cambiado.

Nos sentimos cómodos hablando de ello, recomendando y asesorando sobre estos productos. Seguimos formándonos sin parar, porque, no nos engañemos, nunca seremos expertos. Siempre hay algo que aprender!!!

Aspiramos a transmitir parte de este pequeño-gran universo al que pertenecemos.

El equipo somos dos socios (Ana y Mikel) y nuestra mano derecha (Gure)

Entre los tres intentamos llevar lo mejor posible nuestra tienda-bar en Sarriguren. Y montar este negocio ha sido un gran reto para nosotros. Aunque lo volveríamos a hacer una y otra vez. Nos encanta dedicarnos a esto, seleccionar productos de calidad para los clientes y asesorarlos tanto en vino como en cerveza.

Somos inquietos y nuestra máxima es: NO PARAR NUNCA

Por ello, además de la tienda y el bar, organizamos catas de vinos y catas de cerveza artesana en nuestro local. Lo mejor es que disfrutamos en compañía y nos flipa la gente que viene a aprender, a conocer personas que tienen un gusto similar y a intentar abrir su mente a nuevas experiencias.

Para conocernos mejor, pincha en nuestros nombres y verás toda nuestra historia hasta el día de hoy!!

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IMG_20161104_171534MIKEL GARRUES

MIKEL GARRUES

Siglo pasado… los inicios… antes de mi vida con la cerveza

Todavía tenía pelo en la cabeza cuando empecé a sacarme el título de Ingeniero Agrónomo. Tras unos muy felices años de estudio, llegué al punto al que llega de todo universitario, todo un mundo lleno de posibilidades y sin tener ni idea de que hacer ni como conseguirlo.

2004 primer ¿trabajo?

Eran años felices y la crisis no se atisbaba en la lejanía, así que ¿por qué no embarcarse en una beca? Era la época en que ser mileurísta era de loosers,  y yo no llegaba ni de lejos. Mi estancia en el laboratorio “L3” de agrobiotecnología, me permitió conocer gente excepcional, aprender un montón y adquirir experiencia acerca de bacterias, genes, transgenes, cultivo in-vitro y todas esas cosas que algún día me servirán para convertirme en el científico chiflado de una película de serie B, Mu-ha-ha-ha. Tan a gusto estuve que me quedé más tiempo del inicialmente previsto. De paso había que seguir estudiando e intentar sacar una oposición :(

2007 Pasar a mejor vida

El tema oposición se quedó en un quiero y no puedo, pero me permitió pasar a mejor vida., es decir, al mundo del funcionariado. Cerca de 3 años más entre hongos, bacterias, tinciones, subcultivos, elisas, PCRs… Me permitieron adquirir nuevos conocimientos y por qué no, seguir estudiando. Ya que tenía las tardes libres, ¿por qué no estudiar sobre el medio ambiente?

2010, cambio de aires

Gracias a la versatilidad de la Ingeniería Agrícola (y no, no va de coña, realmente creo que es así) pasé a una nueva actividad. Welcome to the “apasionante mundo de la estadística y la contabilidad”. Si bien es cierto que la temática me parece menos apasionante, no ha podido evitar que siga formándome. La asistencia a catas, degustaciones, ferias… empieza a crecer bastante en serio.

2012, Como Induráin; seguimos cosechando títulos.

Terminada la licenciatura en Medio Ambiente, es el momento de centrarse en otra cosa. Además de rescatar del baúl de los recuerdos la sección “idiomas”, tocaba profundizar en el tema del análisis sensorial. Como fiel escudero, asistía a todos y cada uno de los eventos gastro-enologico-cata-cosa acompañando a Ana en su conocimiento del mundillo enológico.

2013, Aunando estudios, hobbies y de todo un poco.

Aunque a nivel profesional no hay muchos cambios, el hobby se empieza a profesionalizar. La creación del club de cata “Nasonautas” pone a prueba mi capacidad sensorial, hasta el punto en que me pregunto: ¿El vino está bien… pero dónde podría yo catar unas cervezas? RETO 100 DIAS 100 BIRRAS Ignorante de mi, había abierto la caja de pandora.

Para colmo, un amigo que por aquel entonces residía en el país de Willian Wallace, va y me dice que hace cerveza en casa, que allá es como otro hobby cualquiera. Aquí ya no había quien me parara, asistencia a catas de cerveza, elaboraciones de cerveza en base a Kits, desarrollo de una cerveza barriguera saciando mi sed de conocimiento :D

2014, Necesito MÁS!!

Estimado lector, como podrás imaginar, esto sigue y no acaba aquí. 2014 me permitió acudir a diferentes ferias y cursos técnicos de elaboración de cerveza. Primero en Logroño a nivel iniciación. Luego en Barcelona, a manos del Instituto de la Cerveza, en el curso de introducción teorico-practica de elaboración de cerveza.

Finalmente se nos fue la olla, y realizamos una estancia en las instalaciones de Cervezas Maier en Cadiz, durante una semana. Mi pasión por este mundillo creció paralelamente, no paré de elaborar lotes, uno tras otro, aprendiendo de cada fallo (aprendí un montón de veces!!!) Y como no podía faltar, también dio comienzo a una serie de catas, mediante la extensión de “Birronautas”, permitiéndome conocer y dar a conocer la gran diversidad de la cerveza artesana.

2015, Externalización y aumento de la locura.

Ni la pasión, ni la formación, ni las ganas de seguir avanzando iban a menos. Estrenamos local para hacer catas y donde estrenar mi brillante Braumeister. Más litros de cerveza casera fluyendo hacia mis amigos y familiares. Simultaneamente el cuerpo me pide más formación e información.

Para final de año ya estoy metido de lleno en el curso de “especialización en cerveza artesana” de la Universidad de alicante. Y por que no, también nos animamos a sacar el certificado BJCP.

2016, Y el hobbie se hizo trabajo.

¿Que podía faltar? Intentar hacer de la afición profesión. Así que tras una larga peregrinación entre contratistas, licencias, tasas, etc. en diciembre de 2016 el sueño se hace realidad. El Retrogusto por fin es Mio y Vuestro, abrimos las puertas al público para compartir nuestra pasión. Y que  mejor forma que dando a conocer nuestra primera cerveza comercial Maiku Pale Ale.

Actualidad: “El retrogusto es mío”

Esperemos que toda esta chapa solo sea el comienzo de una larga trayectoria haciendo, bebiendo y recomendando cervezas a todo aquel que se acerque a “El retrogusto es mío”!

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EL RETROGUSTO

En el retrogusto nos gusta todo alimento que fermente. Mucho. Amamos el vino y amamos la cerveza (no cualquier cerveza), a nosotros no nos gustaba la cerveza.

Todo eso ha cambiado. Nos sentimos cómodos hablando de ello, recomendando y asesorando sobre estos productos. Seguimos formándonos. Y nunca seremos expertos de nada porque siempre hay algo que aprender. Aspiramos a transmitir parte de este pequeño gran mundo al que pertenecemos.

Con este local en Sarriguren y la creación de nuestra marca de cerveza propia “Maiku Brewing”

hemos conseguido uno de nuestros primeros objetivos, pero tenemos muchos proyectos en mente y muchas ganas de ir recorriendo este camino tan apasionante con vosotros!!

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Segundo aniversario. Nasonautas – Cata a ciegas

IMG_20131224_122250Esta es una entrada muy pero que muy especial. Dentro de más o menos 20 días, los Nasonautas cumplimos 2 añitos. Gracias a todas las personas que han venido a este grupo de cata dinámico, a pesar de la sede itinerante, hemos logrado llegar a unas 20 catas realizadas. Y contando que parábamos en vendimias, casi hemos hecho una cata al mes (ni en mis mejores sueños pensaba que iba a durar tanto).

Por votación popular el próximo Viernes día 6 de Febrero a las 20:30h, celebraremos el aniversario divirtiéndonos como mejor sabemos: con una CATA A CIEGAS!!!

Las normas son pocas, pero las hay. Para empezar, a esta cata sólo podrán asistir Nasonautas con carnet, es decir, los que hayan asistido al menos a 3 de nuestras catas. La segunda norma es que cada Nasonauta traerá un vino tapado (con papel de periódico, papel de plata o como quiera, que se descubrirá al finalizar la cata del vino) y sólo me dirá a mí que tipo de vino es (blanco, tinto, dulce, espumoso…), para refrigerarlo correctamente y sacarlo en orden correcto. La tercera norma (aunque no es una norma, sino una sugerencia) es que si quieres asistir pero no tienes tiempo para llevar nada decente, pongas 10€, para cubrir gastos derivados de la cata. Lo ideal sería que me dijeseis desde el principio en que opción os quedáis (vino o dinero) para poder planificar un poco. Y la cuarta y última norma pero no por ello la menos importante es: traer vinos no muy envejecidos. Lo ideal: vinos jóvenes, vinos con poca madera o incluso vinos con crianza y envejecimiento moderado. Evitemos grandes reservas o vinos con mucho tiempo a sus espaldas. Fácil no?

Información:
Día: 06/02/2015
Hora: 20:30 h
Plazas disponibles: PLAZAS AGOTADAS
Precio:0€ – 10€
Lugar: Calle Jimeno Jurío 17 bis. Ansoain

Vinos a catar: SORPRESA!!!
Picoteo: SECRETO!!!

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Lo mejor del 2014 by me!!

IMG_20140405_000841Ya que tengo la suerte de escribir aquí todos mis exabruptos y que casi nadie lea los post personales, me voy a tomar la licencia (más como un diario personal, que por interés) de poner por escrito lo que más me ha gustado del 2014. Así sin ningún criterio, ni orden. Y no sólo de vino o cerveza, también soy consumidora (en grandes cantidades) de música, películas, libros y demás cosas de ocio que os podáis imaginar.

Así que ahí va, os dejo mi TOP 10 “cosas molonas” y que me han vuelto loca a lo largo del 2014:

10 – Un vídeo musical que me flipa: No hay mejor vídeo que este de After life” de “Arcade Fire” (en directo). Quizá porque representa a la perfección el miedo a lo nuevo, o quizá porque baila como quiere sin importarle nada. Una inyección de optimismo en vena que no he dejado de ver durante todo el año desde que la descubrí.

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9 – Una canción para poner en repeat:
 Pues sí, creo que hace unos meses hice un viaje de 45 minutos con la canción “Ser Brigada” de “León Benavente”. Me obsesionó durante una temporada laaarga.

“Al cielo solían mirar como a la serie negra de Goya. “¿De qué nos sirve luchar si nunca haremos historia?”. Y vieron que incluso las flores tienen su parte decadente. “¡Que se pudra este ramo de rosas, pero no antes que usted, señor presidente!”


8 -Una película que me ha hecho pensar:
Sin duda alguna Interstellar”. Y mira que me metí con Mikel por llevarme a ver una peli de ciencia ficción de casi 3 horazas, después de cenar (con el estómago lleno yo sólo puedo pensar en dormir). Pero el pobre tenía razón, eligió bien!


7 – Una película con la que he llorado y mucho:
Esta no la tengo tan clara, he visto muchas películas este último año y he llorado con bastantes (me emociono con facilidad) y tampoco tengo muy claro si la vi en 2014 o en 2013, pero el otro día la echaron en la tele y volví a sollozar. Por eso voy a elegir: “Searching for sugar man”. Peli documental sobre Rodriguez, un músico que triunfó sin saberlo en la África del apartheid. Todo esto mientras él formaba una familia y trabajaba en la obra en EEUU, inconsciente de su éxito. Entremedio un rumor de suicidio y un reencuentro. Estremecedora.

[embed]https://www.youtube.com/watch?v=UAYCxT418RA[/embed]


6 – Una serie adictiva:
Acabamos el 2013 viendo el final de Breaking Bad y pensaba que no iba a encontrar series de tal calibre. Realmente ninguna de las que hemos visto la han superado, pero en estos últimos meses hemos disfrutado muchísimo de: “Fargo” y “True Detective”. Por sus frases lapidarias y su intriga me quedo con esta última: “True detective”.

“La vida es breve para ser bueno en más de una cosa, con que ten cuidado con lo que se te da bien.“.


5 – Un libro:
Pues he leído poco en 2014, muy poco. Casi todo lo que cae en mis manos es de consulta y de temas técnicos (ya sea de vino o de cerveza), así que voy a recomendar uno que me compré en las vacaciones en Cádiz. Es “La Cata” de “Roahl Dahl”, un cuento ilustrado ;-)


10268418_10203221865360530_190399313003503228_n4 – Una cerveza disfrutable:
Que conste que este año ha estado repleta de buenas cervezas y me es casi imposible elegir una. Pero allá que voy, me lanzo a la piscina con “Napar Pale Ale” de “Naparbier”, por la cantidad de veces que la he bebido y porque el estilo me parece maravilloso para casi cualquier momento. También porque es de Naparbier y les tengo un cariño que no tengo a otras cerveceras (ni nacionales ni internacionales). EL vivir a 10 minutos de su fábrica y tener las cervezas en su momento óptimo ayuda bastante a que los tenga en altísima estima.


3 – Un Vino Blanco:
Aquí me tengo que ir más lejos. No me valen este año los Navarros (tampoco he probado muchísimos). Uno de los que mejores recuerdos me vienen a la cabeza es un triple lías que probé en el curso del máster de Rioja. Sensacional. Lo que me recuerda que tengo que volver a coger los apuntes y repasar lo que me gustó de ese curso para hacer alguna cata en Nasonautas.

2 – Un Vino Rosado: Este año gana por goleada “Casalasierra 2013” de “Máximo Abete”. Estilo perfecto, bien elaborado, bien presentado… Un must del 2014 y esperemos que se repita en la próxima añada.

Masusta 20121 – Un Vino Tinto: Tengo el corazón dividido entre varios, pero me voy a quedar con el que más ilusión me ha hecho sin duda este año. “Masusta 2012” de “LMT wines”. Se de sobra que no soy objetiva porque es el vino de un ex-compañero de trabajo, amigo y Nasoanauta. Aunque un poco sí, es una garnacha fantástica con unos meses de barrica, de la que he tenido 12 botellas que he disfrutado una tras otra.

El día que descubrí que era el estilo de vino que más estaba buscando últimamente y que realmente disfrutaba fue cuando me bebí (mano a mano con Mikel) una botella entera viendo un concierto de Metallica. Maridaje imprevisto, sin rissotto, ni carne, ni queso ni ná. Vino y Rock ;-)

“Gimme fuel, Gimme fire, Gimme that which I desire, Ooh!”

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Nasonautas: Acercamiento al Piamonte

collage_20141230130538634Llegó la hora de anunciar la primera cata de 2015, y no es nada más y nada menos que una cata por el Noreste de Italia, el Piamonte. Cinco denominaciones de origen muy importantes y que triunfan en el mundo entero: Moscato D’Asti, Nebbiolo D’Alba, Dolcetto D’Alba, Barbera D’Alba y Barolo. Las variedades Dolcetto, Barbera, Nebbiolo y Moscato nos harán pasar un rato agradable.

Como siempre os esperamos en el local de Nasonautas, para aprender entre todos, algo más de vinos y algo más de vosotros. Para acompañar, picos entre vinos y un picoteo al finalizar la cata.

Información:
Día: 09/01/2015
Hora: 20:30 h
Plazas disponibles: PLAZAS AGOTADAS
Precio:18€
Lugar: Calle Jimeno Jurío 17 bis. Ansoain

Vinos a catar: 
– Damilano Moscato 2013. Daminlano. Moscato D’Asti
– Valmaggiore 2011. Luciano Sandrone. Nebbiolo D’Alba
– Priviano 2012. Roberto Voerzio. Dolcetto D’Alba
– Doc Lablú 2012. Damilano. Barbera D’Alba
– Bricco Boschis 2008. Cavallotto. Barolo

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IMG_20170322_192024ANA MURILLO

ANA MURILLO

Buenas a todos!! Me llamo Ana Murillo.

Soy la responsable de esta web, de su blog y de su Facebook. Básicamente me paso el día editando, compartiendo contenidos, preguntando (a veces en exceso) y aprendiendo de los demás. Lo compagino con algo que llaman trabajo (sí, me da tiempo a todo, increíble). En esta breve entrada os voy a contar un poco mi vida laboral y por qué, en definitiva, estoy aquí!!

Mis comienzos

He pasado mi corta vida laboral trabajando en lo que me gusta. Acabé la carrera en 2007 con un par de becas universitarias, unos años de Naranjito y unos cuantos trabajos basura a mis espaldas. El año que terminé la carrera, comencé a trabajar donde había realizado el proyecto final. Me encantó esa época, trabajaba con gente de más o menos mi misma edad en un Laboratorio de Agrobiotecnología vegetal (ni en mis mejores sueños). Mientras estaba con mi primer contrato alguien me avisó de unas becas del Gobierno de Navarra, pedían experiencia en varias cosas que yo no tenía y no me atreví a mandar mi solicitud.

Mi currículum estaba vacío. Cosas del destino, mi contrato acabó y a los días me encontré con Nur, mi amiga de la carrera, que me comentó que a ella le habían cogido y que volvía a salir la beca por una renuncia (gracias Roberto, no te conozco mucho pero cambiaste mi vida), ahí si que fui a por todas, adorné lo poco que sabía hacer (curriculum letra tamaño 14, Arial) y me dispuse a sacarme el carnet de conducir, el único requisito que no cumplía.

Estación de Viticultura y Enología de Navarra

El día 1 de Julio de 2008, me llamaban para decirme que me había aceptado en la beca y para preguntar si ya tenía el carnet en mi poder, un par de horas antes lo había aprobado y no pude dar más saltos de alegría. Llamé a padres, a Mik, y a mis anteriores compañeros de trabajo. A los 15 días me iba a la Estación de Viticultura y Enología de Navarra, en Olite, a aprender sobre viticultura y sanidad de la vid, recién sacado el carnet, con el cochecito viejo de Mikel, con los horarios cambiados por haber trabajado en sanfermines y con 3 nuevos compañeros a los que no se como engañé para llevarles en coche :D

Después de dos vendimias en ese centro, me empezó a picar la curiosidad sobre otros trabajos, me encantaba la viticultura pero al final necesitaba más que una beca… Hace ya 5 años que dejé Evena.

Recibí 12 botellas del vino de la foto el día que me fui de allí. Siendo una de las mejores añadas me fui muy contenta, además tenía al día siguiente que comenzar en un nuevo trabajo, así que el reto era interesante… Me despedí de todo el mundo con un hasta luego y una sonrisa… Cuando me alejaba de allí se me escapó una lágrima, que se convirtió en un sollozo a los pocos minutos (llegué a casa destrozada). Fue una época genial, no creo que nunca vaya a olvidar todo lo que aprendí tanto de mis jefes como de mis compañeros. Cada vez que me abro este vino me acuerdo de cada uno de ellos. Aún me quedan 8 botellas y no pienso abrir todas, alguna se quedará en la estantería y de paso en mi corazón.

Unos años difíciles

Me estoy enrollando más de lo debido, pero oye lo suyo es que haga un currículum más entretenido que linkedin, ¿no?. Después de estar en EVENA, caí en Fundación Fundagro (UAGN), no puedo deciros que fuese el trabajo de mi vida, pero aprendí lo que significa responsabilidad la primera semana que estuve allí, también aprendí que evitaría ante todo volver a trabajar en una oficina sin ventanas.

A los meses salió la oposición a Ingeniero Técnico Agrícola y me decidí presentar, sin temario y sin haber estudiado nada antes,… Pero algo me decía que era el momento (ahora o nunca) y no me equivoqué, no han vuelto a salir oposiciones y ya han pasado 9 años!! Tras 1 año y pico estudiando terminé el proceso, el resultado: dos exámenes aprobados, el último suspendido. No me sentía fracasada, sino aliviada, la meta no estaba alcanzada pero el reto estaba conseguido.

Palacio de Sada

Tras este periodo, donde me dediqué a estudiar más de 12 horas al día, necesitaba trabajar duro. Hice mi primera entrevista en una bodega, en la Cooperativa San Francisco Javier (Palacio de Sada), sin tener ni idea de enología, pero mi labor era ir al campo, controlar la maduración de unas 300 hectáreas aproximadamente, control de fermentaciones y de laboratorio (ahí me manejaba bien pero acostumbrarme al ritmo fue duro). Mi paso fue breve, Agosto a Enero, pero intenso, lo que aprendí esa vendimia no lo sabe nadie. Aquí si no le doy las gracias a mi exjefa por como fue conmigo reviento!! Unos días antes de irme le confesé que el día de la entrevista (una entrevista que duró menos de 5 minutos) me había llevado ya las botas de monte y la bata por si acaso podía empezar ya ^^

Hace poco la revista inglesa Decanter (los del mundillo del vino la conoceréis sin duda), dieron al Crianza de ésta vendimia una de las mayores puntuaciones y lo calificaron como “Outstanding” y como uno de los mejores 5 vinos de Garnacha de España.(link). Mi verano en Sada también fue Outstanding y sus trabajadores lo siguen siendo!!

Frustración

Poco a poco iba definiendo lo que me gustaba y a pesar que yo ya llevaba unos años catando “ociosamente” vinos, ahí me dio fuerte y decidí aprender de una vez por todas en condiciones… Me apunté a todas las catas de vino que me encontraba por el camino. Me compraba vinos, abría botellas sin parar, pero era un esfuerzo que no tenía recompensa alguna. Fue una época frustrante por eso y porque me hice autónoma :-)

Club de cata

En 2013, nos decidimos a dar el paso y creamos nuestro club de cata: Los Nasonautas. Un nombre genial, pero sin un local fijo, fue una locura organizar y llenar las catas. Cuando cumplimos un año y medio, Mikel y yo alquilamos un local pequeñito con cocina y baño y las marcianadas comenzaron a surgir: catas de vino, catas de cerveza, elaboración casera… Un no parar!!

Bodegas Ochoa

Al año siguiente, me surgió la posibilidad de trabajar en otra bodega de la D.O.Navarra. Para mí una de las mejores que tenemos en Navarra, Bodegas Ochoa. Después de unos días de pensarme si dejar la cooperativa o no, fui a la entrevista con la idea de decir que no, pero no pude. Necesitaba probar, ver una nueva bodega con más tipos de vinos para elaborar, con otro recorrido… Una de las cosas que me dijeron cuando me fui hace unos dos meses, fue las ganas con las que vivía el mundo del vino, #amorabsoluto <3

Fue un placer trabajar (casi podría llamarlo aprender) allí. No voy a olvidar ninguno de los momentos de estas últimas dos vendimias. Ni la satisfacción cuando ves que todo el esfuerzo está dentro de una pequeña botella y alguien dice que le gusta. Tampoco podré olvidar la visión del mundo del vino que me dejaron observar desde mi laboratorio. Esa apertura de mente que solo tienen las personas que investigan, aprenden, viajan y se interesan por lo que pasa en el resto del mundo. Algo que me ha hecho seguir formándome y querer seguir estudiando día a día.

Menos aún olvidaré a las personas que hay detrás que desinteresadamente me han ayudado en todo. Vuestro reconocimiento para mí fue el mejor de los regalos, no necesito más.

WSET Nivel III

Durante el año 2014, mi reto principal fue sacarme el nivel III sobre vinos internacionales, de la prestigiosa academia londinense Wine & Spirits Education Trust (WSET). Estudié muchísimo, caté mucho más, organicé innumerables catas con Nasonautas y el resultado fue muy pero que muy gratificante.

Universidad Pública de Navarra

Tras ese periodo intenso y como caído del cielo, en la universidad me hicieron un huequito y volví a ella. Pero esta vez no para sacarme una carrera, sino para ser ayudante de los proyectos de investigación. Y además del área de viticultura!!! #tomajeromapastillasdegoma
Tenía ganas de volver a pisar la viña y sobretodo el laboratorio, me encanta pasar horas haciendo análisis ;-) Ahora lo veo lejano, acabé a finales de Noviembre de 2015 y me incorporé a lo que va a ser mi trabajo durante todo el 2016y 2017

Departamento de Agricultura

Y así, sin comerlo ni beberlo, me encuentro en otra nueva guerra, esta vez ni más ni menos un puesto en el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural. Creo que es la primera vez en muchos años que voy a ejercer de lo que realmente soy y realmente me gusta este trabajo!!

Más o menos, la actualidad… #yavaledechapa

Cómo veis (los que habéis llegado hasta aquí), la vida me ha llevado a especializarme. Pero aún estoy soñando con llamarme “experta en algo”. Las decisiones que he tomado por el camino han conseguido que el trabajo se convirtiera en hobbie. Me encanta la gastronomía y el vino. Alrededor de esto gira mi vida, con más o menos profesionalidad según en el ámbito en que me encuentre. Si me seguís veréis que la palabra vino se repite constantemente en mi día a día. No es algo de fin de semana, no soy bebedora pasiva, sino catadora activa. Aún así a pesar de que a muchos les sonará genial todo (es verdad que hasta para elegir que estudiar hay que ser listo), hay que hacer muchos sacrificios.

“El retrogusto es mío” comenzó como un simple blog.

Cuando todo esta vorágine retrogustil comenzó, no me gustaban los blogs. No voy a engañar a nadie, he seguido algunos hasta el punto de estar enganchada a ellos. Pero entonces llegaron las redes sociales y todo se desvaneció. Mi lector de feeds debe rondar el millón de artículos sin leer. Cuando me dijeron que laboralmente era indispensable tener un blog me sorprendió. Yo les expliqué que usaba linkedin, facebook, instagram, foursquare/swarm y twitter…. Debe ser que está volviendo lo vintage y resulta que ahora los blogs son lo más, pero el caso es que por intentarlo no perdía nada.

El blog al tiempo mutó a ser una web más completa (totalmente diseñada por mí, aunque cueste creerlo). Todo para promocionar nuestras catas de vino y de cerveza artesana. Resulta que el tema del blog y todo el esfuerzo sirvió para posicionarnos. Google todopoderoso y de todos los santos nos ayudó y resultó que la gente nos llamaba para realizar catas por toda Navarra y pasar un buen rato!!

Nuestro propio negocio!!

Y esto no acaba aquí, en Diciembre de 2016, abrimos nuestro propio local, un espacio físico en Calle Bardenas Reales en Sarriguren.

Un espacio que es tienda, tiene una barra de bar con 4 tiradores. Un local donde hacemos catas. Una tienda en la que puedes descorchar botellas y disfrutar de la terraza en los días de más calor.

No somos un sitio normal, nosotros no lo somos… Si venís, esperad diversión, rotación y asesoramiento personal!!! :D

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