Tag : wine tasting

HomePosts Tagged "wine tasting"
vino cien mil sgundosLa historia tras el vino: Cien mil segundos

La historia tras el vino: Cien mil segundos

Esta es la historia que se esconde tras el nombre de nuestro segundo vino Cien mil segundos 2017. Pero también es la historia de una mina, de un calendario y de una familia.

Cuando yo era pequeña (parece que hace un siglo), nadie me enseñó a silbar pero sí me enseñaron a imaginar y a mirar las estrellas. Él fue parte de mis veranos en el pueblo. Teníamos la huerta, el gato, la radio y pasábamos las semanas jugando. A pesar de adorar las historias, no recuerdo que me contase la historia de su familia. Recuerdo cómo pintaba animales, tallaba lunas de madera, hacía aviones de juguete, conocía las constelaciones. También recuerdo ensuciarme las manos jugando con su caja de minerales. Mi abuelo se llamaba Pedro y nació en 1926. Fue andaluz toda su vida. Trabajó y formó una familia en Cataluña.

Sus padres vivieron en Nerva (Ismael 1888 y Cecilia 1889).

Tuvieron seis hijos, todos ellos hombres. Mi abuelo era el sexto de los hermanos. Ismael trabajó en la mina desde muy joven. Ésta era explotada por una empresa inglesa bajo el nombre de Río Tinto Company Limited. Calcinaba cobre al aire libre en unos montones creados de manera artificial, a los que llamaban “teleras”. Estos montones emitían durante meses un humo tóxico que impregnaba el valle. Los humos generaban una nube sobre la población en los días sin viento y lluvia ácida en el peor de los casos.

En esos años tuvo lugar una de las primeras manifestaciones medioambientales contra la contaminación de la zona. Convirtiéndose en uno de los símbolos del ecologismo actual. Muchas personas enfermaban y pedían un “aire limpio y sin humos”. Además demandaban mejores condiciones laborales en la mina. Más de 12.000 personas se concentraron un 4 de Febrero de 1888 y 100 murieron. Le llamaron el año de los tiros. Mi bisabuelo continuó años más tarde la lucha por la calidad de vida y el trabajo de los obreros.

Cuando llegó la guerra, en 1936, se ocultó en la sierra con sus hijos más mayores.

Nos une que no creía en bandos ni en banderas. No quería la guerra para sus hijos: Germinal, Helios, Ismael, Flores, Cecilio y Pedro. Dos de los nombres de sus hijos provenían del calendario republicano Francés, instaurado tras el comienzo de la república francesa, hace más de 225 años.

“Las revoluciones no se hacen: llegan. Una revolución es un desarrollo tan natural como el de un roble. Proviene del pasado, sus raíces llegan a tiempos muy remotos” Wendell Phillips

Los creadores de este calendario revolucionario, fueron matemáticos y astrónomos que adaptaron el sistema decimal al año solar.

Había 12 meses de 30 días cada uno. Las semanas tenían 10 días, los días 10 horas, las horas 100 minutos y cada minuto 100 segundos. Los días no eran más largos pero tenían cien mil segundos. Uno de los objetivos de este calendario era eliminar las referencias cristianas del calendario gregoriano. Con la ayuda de un poeta, pusieron nombres a los días y los meses, siendo estos nombres referencias a la naturaleza.

El inicio del año, se establecía con el momento del equinoccio de Otoño y el primer mes del año se llamó vendimiario, por ser el mes donde daba comienzo “la vendange” (la vendimia). El primer día era “le raisin” (el racimo). Esta nueva coincidencia había despertado mi lado más romántico y noté como era necesario que nuestro vino tuviese una verdad alternativa detrás.

Vendimiario (vendimia), brumario (bruma), frimario (escarcha) eran los meses otoñales. Nivoso (nieve), pluvioso (lluvia) y ventoso (viento) los invernales. Germinal (semilla), floreal (flor) y pradial (pradera) era la primavera. Por último, Mesidor (cosecha), termidor (calor) y fructidor (fruta) el verano.

Quizá todo sea una fantasía

Y mis pequeños descubrimientos hayan hecho que yo hoy os cuente esta laaaaarga historia, pero en el momento de poner nombre al vino, la palabra germinal, como inicio de un nuevo proyecto, me retumbaba en la cabeza. Después de recordar que era el nombre de un familiar, compré una versión del calendario por internet y pregunté sobre mi bisabuelo a mi madre.

Esta historia no finaliza con el vino. Y la realidad de este vino, no comienza con el calendario, ni con la mina, ni tampoco comienza con mi familia. Este vino comienza con una vendimia hace un año en una viña de Navarra y con una ilusión de 3 personas de crear algo nuevo. La realidad de la historia pasada quizá no sea del todo concreta (mi investigación no ha sido para escribir una tesis), pero el vino sí. El vino es auténtico y verdadero. Mis días desde entonces han pasado a tener cien mil segundos. A fin de cuentas, yo decido cual es mi realidad, porque la invento todos los días.

 

Más info: Virto wines

Read More

NIVELES DE CATA

Con todos ustedes, una novedad en Nasonautas/Birronautas, los NIVELES DE CATA. Se que esto va a ser una mejora para mí a la hora de organizar y presentar las catas, así que lo voy a poner en práctica ya mismo. He decidido crear tres niveles: básico, medio y avanzado. Ésto nos dará pie a formar grupos más homogéneos. Los que están en niveles más bajos, podrán aprender más técnica y a los de nivel avanzado no detendrán su aprendizaje. Hasta ahora, esto mismo existía de alguna forma, ya que yo movía las catas entre la gente que me parecía que le iba a interesar, por nivel, por afinidad con el grupo, etc. Así que realmente no cambia mucho para vosotros. Os paso a comentar los 3 niveles.

Nivel básico

Aquí encontraremos los catas más sencillas, no por ello se dejarán de catar vinos de todo el mundo, curiosos y bien buscados, pero sí que serán vinos más didácticos, menos complejos para no perderse. Prepararemos alguna cata para conocer los umbrales de percepción y hacer algún juego didáctico con aromas, que es muy divertido.

Siempre se catará con una pequeña “chuleta” a modo de ayuda.

Nivel medio

Son catas asequibles, para gente que haya catado unas cuantas veces, intentaremos que sean para descubrir variedades, estilos, regiones, no muy conocidas e interesantes. Estas catas por lo tanto estarán algo más dirigidas. Se explicará de donde provienen los vinos, que características deberíamos encontrar y que características los hacen especiales. Los de nivel avanzado, podrán asistir también a las de nivel medio, pero conscientes de que las catas son de un nivel diferente, participando y sobretodo, dejando hablar a los que menos idea tienen para que se animen a hablar sobre el vino.

Seguiremos una ficha de cata para no saltarnos nada.

Nivel avanzado

Este grupo está formado para gente que lleva mucho tiempo catando, entre ellos, los nasonautas originales. Estarán limitadas las plazas de asistentes de nivel medio, pero pueden asistir perfectamente.

Eso sí, en estas catas no se explicará todo y sólo se moderarán por mi parte. La tarea hay que hacerla un poco en casa. Por ejemplo si vienes a una cata de una región, no está de más mirar en internet un poquito su geografía, el clima, los estilos de vino que se realizan…. Si vienes a la cata de una bodega concreta, buscar algo de información sobre ella, la procedencia, etc. Si vienes a una cata de monovarietales, buscarás que tipicidad tiene esa variedad concreta dependiendo la zona.

Ya véis que esto es un esfuerzo extra antes de venir a la cata. No os pedimos que os estudiéis las cosas, ni consultéis una enciclopedia del vino. Sólo unas nociones básicas para agilizar la sesión y centrarnos en la cata del vino. Se que esto asusta un poco, pero os aseguro que es mucho, muchísimo más satisfactorio ;-)

Read More

CATAS

Hace tiempo que estamos enganchados a las catas, de vino y de cerveza y en ocasiones de otros muchos productos. Este último año nos hemos centrado en las catas que hemos impartido en nuestro local de Sarriguren.

En nuestro local, en un ambiente acogedor, en grupos reducidos y sin salir de Sarriguren, organizamos catas los miércoles (20:15h), donde os presentaremos:

Vinos interesantes, de diferentes zonas de producción, elaborados con técnicas distintas y crianzas.

Cervezas de distintos orígenes, ingredientes y métodos de elaboración.

Además, organizamos catas en nuestro local para grupos (a excepción de los viernes), con un mínimo de 5-6 personas en la cata de cerveza y 8-10 en la cata de vinos. Para esto, sólo tienes que llamarnos con un día de antelación y nosotros nos ajustamos a tu idea y presupuesto. Es sencillo y divertido.

También preparamos otros eventos fuera de nuestro local:

Este tipo de catas las organizamos para un mínimo de 20 personas (aprox). Estamos encantados de montar algo en sociedades, en txokos, etc… Y ajustarnos lo máximo posible a vuestra idea. Disfrutamos tanto como la impartición de la cata como con la organización de la misma.

Respecto a los precios, solemos trabajar con los 15-20€ por persona, con grupos pequeños. Y con 8-12-15€ cuando el grupo es más grande. También depende mucho del producto que se quiera probar, del número de vinos o cervezas que se elijan y de la exigencia del grupo. Así que lo mejor, llámanos sin compromiso y te hacemos un presupuesto!!!

Read More

Tasting wines in Pamplona – 4RealEnglish

75942_409109409235743_1868878532_nAntes de ayer disfrutamos de una actividad nueva en Pamplona: una cata de vinos en inglés. La gente que me conoce ya sabe que yo me apunto a un bombardeo si hay vino de por medio. Al principio estaba acojonada con el tema, mi nivel de inglés es muy bajo para aventurarme a hacer cualquier actividad con gente que sabe mucho, pero oye que yo se de vinos algo (o eso creo) y a una mala pues no me sentía doblemente indefensa!

El grupo en general era muy diverso, gente con un nivel de inglés increíblemente alto, con conocimientos de vino pero no de su cata hicieron que pasásemos dos horas “intentando” hablar inglés entre nosotros. Creo que todos aprendimos algo, yo palabras muy útiles para desenvolverme un poco mejor: Sip, Sniff, Swirl, Swish… y muchos muchos adjetivos.
Las próximas actividades tienen pinta de ser de lo más diverso: cocina, irse de pintxos, cata de cervezas, ir de compras… además de las clases de conversación con temas más actuales.

Si queréis  enteraros de las actividades que van proponiendo, lo mejor es estar en facebook: Academia 4RealEnglish. Calle Padre Calatayud 1, 1B. 31003 Iruña, Navarra.

Teléfono 848 412228
Correo electrónico realenglish4@hotmail.com
Sitio web http://www.4realenglish.com

.

Read More

Uso de cookies

Nos obligan a molestarte con la obviedad de que este sitio web utiliza cookies. Las cookies no son galletas, se utilizan para que tengas una buena experiencia de usuario y no para saciar tu apetito. Si pulsas CERRAR, estás dando tu consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y para la aceptación de nuestra propia política de cookies, pincha el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies