El Retrogusto es míoBar y tienda de vino y cerveza artesana en Sarriguren
El Retrogusto es míoPatatas fritas Margarita
Ración de patatas fritas con salsa huancaína.
*Salsa extra: huancaína/mayonesa/kétchup: 1€
4,00€
Fingers de pollo
Con salsa de yogur.
*Salsa extra: 1€
9,00€
Guacamole casero
Aguacate, cebolla morada, tomate, lima, tabasco y cilantro. Acompañados de totopos de maíz.
9,50€
Natxos Ignatius
Totopos caseros con carrillera guisada, queso, pico de gallo, cilantro y salsa blanca especial de lima y jalapeño
11,50€
Natxos Gorkalari
Totopos con queso fundido, pollo asado, pico de gallo y guacamole.
13,00€
Hummus casero
Crema de garbanzos con aceite de oliva, tahín navarro, pimentón dulce y cebolla crujiente. Acompañado de pan naan.
6,00€
Tacos Mikeltxo Satisfetxo
de maíz, cochinita pibil, cebolla morada picante, cilantro, crema agria y salsa costeña verde.
Tres uds: 9,50€
Tacos Anita Carnitas
de maíz, carnitas con piña a la plancha, salsa blanca especial y cilantro.
Tres uds: 8,50€
Tacos Gure Triture
de maíz, pollo asado, queso fundido, pico de gallo 2.0, salsa blanca especial y cilantro.
Tres uds: 9,00€
Selección de quesos por raciones (40-50gr):
PARMIGIANO REGGIANO. (Reggio Emilia, Italia)
Queso de leche cruda de vaca con maduración de 30 meses
BRILLAT SAVARIN (Normandía) afinado en Xavier (Toulouse).
Queso de leche cruda de vaca. Triple crema con corteza enmohecida.
QUESERÍA PRESTES (Vilalba; Lugo)
SAN SIMÓN DA COSTA. Queso tetilla ahumado de leche de vaca pasteurizada.
MENDIA (Helette; Francia)
OSSAU IRATY MENDIA Queso de leche de oveja pasteurizada, con 4 meses de maduración mínimo.
FROMAGERIE CRÈMERIE D’OSSAU (Béarn; Francia)
LE MOËLLEUX DE BARÉTOUS. Queso de leche cruda de vaca. Pasta prensada
HEREDEROS DE FELIX SANZ (Serrada; Valladolid)
HUMO. Queso de leche cruda de oveja ahumado
LÁCTEOS LACPESA (La Secada; Asturias)
MADELVA MADURADO. Queso azul de leche de vaca pasteurizada
***MANTEQUILLA DE LA CASA con lima y cilantro (25gr)
3,50€
Burger Mutiko
150 gramos de carne de ternera en pan brioche con queso cheddar y ketchup.
9,50€
Burger Etxeko
150 gramos de carne de ternera en pan brioche con cogollo, tomate, pepino encurtido, queso azul bleu de basque y nuestra salsa de tomate (ahumada y picante)
11,50€
Burger Frida
150 gramos de carne de ternera en pan brioche con guacamole, tomate natural, cebolla morada con mango picante y cilantro.
11,00€
Antiburger Asierito pollo frito
Pollo frito en pan brioche con mayonesa de ají amarillo, cebolla morada, boniato crujiente y cilantro.
9,50€
Antiburger Cantina Valentina
Pollo asado ahumado en salsa secreta en pan brioche con tomate natural, mayonesa de lima y jalapeños, patatas paja y cilantro.
9,00€
Antiburger Retromami
Panceta teriyaki a baja temperatura en pan brioche con rúcula, pepinillo encurtido, huancaína y cilantro.
9,00€
Bocadillo Antiguo
Rúcula, tomate, cebolla morada, salsa de pesto y queso brie derretido.
8,50€
Bocadillo Vintage
Pollo, rúcula, queso cheddar y alioli.
9,00€
Bocadillo Retro
Pulled pork barbacoa, jalapeños, cebolla morada, salsa yogur y cilantro.
9,50€
Bocadillo Ancestral
Pastrami de ternera, tártara, cebolla morada y queso cheddar.
9,50€
Bocadillo Apocalip-cheese
Crême fraîche, queso emmental, queso cheddar, cebolla morada picante y un queso especial: BLEU DES BASQUES (azul)
8,50€
Brownie de chocolate con helado de vainilla
5,00€
Tarro de queso clásica
5,00€
Helado Elizalde
Tres bolas de helado artesano Elizalde a elegir:
vainilla o chocolate
5,00€
PAN SIN GLUTEN
Puedes pedir cambio gratuito a pan sin gluten (bollito redondo recién horneado) para tus burgers, las antiburgers, los bokatas o para los quesos, a partir de tres raciones.
El bollito de pan extra tiene coste de 1,50€
1,50€
Para información de alérgenos, consulta la carta detallada en este link. Si algún ingrediente o preparación te genera dudas, pregunta sobre ello y lo trasladaremos a cocina.
Tenemos una selección de vinos por copas y dos neveras con botellas y latas de cerveza. Si prefieres, puedes elegir cualquier vino o cerveza de la tienda o de nuestra carta de vinos especiales y nosotros nos encargamos del resto.